Constellation Budapest

Végre itt a jó idő, és vele együtt egy remek hír is: újra megnyitott a Constellation Brasserie terasza! 🥂

Foglalj asztalt, és élvezd söreinket a kedvenc fogásaiddal a friss levegőn:
https://reservours.com/constellationbudapest/tablereservation?s=facebook

-

The weather is finally warming up, which means patio season is here: the Constellation Brasserie terrace is officially open! 🥂

Join us outdoors and enjoy your favorite dishes and drinks. Book your table here:
https://reservours.com/constellationbudapest/tablereservation?s=facebook

Aromás és citrusos: bemutatjuk a marokkói bárány taconkat! 🌮✨

Olyan tacóra vágysz, amelynek gazdag ízvilága van? Megtaláltad. A báránylapockát lassan, alacsony hőfokon sütjük omlósra, amíg át nem veszi a marokkói citrom jellegzetes, intenzív karakterét. A hús gazdagságát a friss tomatillo salsa és a savanyított lilahagyma roppanóssága ellensúlyozza, így minden falat egyensúlyba kerül, és hosszan tartó, élénk ízélményt hagy maga után.

Ehhez a fogáshoz a Gravity High Orbit-ja a tökéletes párosítás, amely a csendes-óceáni partvidék Double IPA stílusát idéző grapefruitos alapjegyeivel és citrusos tónusaival felerősíti a marokkói citromot, a benne lévő ősi malátafajták kekszes és mézes jegyei pedig a sült bárány szaftos ízvilágára játszanak rá.

-

Deep, aromatic, and bright: what our Moroccan lamb tacos are all about 🌮✨

Looking for a taco with a serious depth of flavor? This is the one. Our lamb shoulder is braised slow & low until it’s fork-tender, carrying the distinct, sun-drenched tang of Moroccan lemon. The lamb’s richness is cut by a bright tomatillo salsa and the satisfying crunch of pickled red onions, creating a balanced, vibrant bite that lingers.

High Orbit is a stellar pairing for this dish. This Pacific coast-style Double IPA brings a grapefruit baseline and citrus notes that amplify the Moroccan lemon, while the biscuit and honey tones of the heritage malts support the savory braised lamb.

Valami igazán emlékezetes desszertre vágysz az este lezárásaként? Itt az alkalom, hogy megkóstold a sticky toffee puddingunkat! 🍮

A desszert középpontjában egy puha datolyás piskóta áll, a datolya természetes édességével és földes ízével. Ezt muscovado karamell szósszal vonjuk be, amelynek mély, melaszos jegyei még tovább fokozzák a desszert ízvilágát. A tökéletes egyensúlyt a tetejére kerülő maláta szirupos mascarpone teremti meg: ez a selymes, enyhén pirított ízű krém gyönyörűen összefogja ezt a desszertet.

Ha a tökéletes kísérőitalt keresed, akkor két irányba is elindulhatsz:

Az üde kontraszt: Ha egy élénk, lendületes savérzetű párosításra vágysz, a Breitenbach Pince 2019-es, 6 puttonyos Aszúja a nyerő választás. A bor vibráló, csonthéjas és citrusos jegyei kiválóan ellensúlyozzák a desszert intenzitását.

A tökéletes harmónia: Ha inkább a desszert mély, karamellás profilját szeretnéd felerősíteni, a Gravity Brewing Dark Matter Chocolate Milk Stoutja egészen elképesztő élményt nyújt a bársonyos, pörkölt kávés és étcsokoládés jegyeivel.

-

Craving something rich to round out your evening? Time to taste our sticky toffee pudding! 🍮

At the center of this dessert is a warm, moist date pudding that provides a naturally sweet, earthy foundation. It is generously drenched in a muscovado caramel sauce, bringing dark molasses notes that enhance the pudding's depth. To balance the sweetness, it is finished with a dollop of malt syrup mascarpone, offering a smooth, slightly toasted creaminess that ties every element together.

If you’re looking for the perfect drink for this luxurious dessert there are two routes we recommend. To provide a bright, high-acid contrast, a glass of 6 puttonyos Aszú 2019 by Breitenbach Pince is the way to go, as its vibrant stone fruit and citrus notes will cut through the richness beautifully.

Or, if you’d rather amplify the deep toffee profile, Dark Matter Chocolate Milk Stout by Gravity Brewing is an amazing match with its velvety roasted coffee and dark chocolate notes.