knckitchencoffee

RESEP AMPELA AYAM TUMIS BAWANG PEDAS⁣⁣
Credit ⁣⁣⁣⁣
Bahan:⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
25 ampela + jantung ayam⁣⁣⁣
20 siung bawang merah iris⁣⁣⁣
1 jeruk nipis⁣⁣⁣
4 lbr daun jeruk⁣⁣⁣
Gula pasir⁣⁣⁣
Kaldu bubuk⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Bumbu ulek:⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
1 ons cabe merah kriting⁣⁣⁣
20 cabe rawit merah⁣⁣⁣
4 siung bawang putih⁣⁣⁣
1/2 sdt terasi goreng⁣⁣⁣
2 tomat merah⁣⁣⁣
Garam⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Caranya:⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
1. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis, masukkan ampela, rebus sampai empuk lalu buang airnya (td sy rebusnya pake sisa air ungkepan ayam yang sengaja d simpen taroh kulkas) 😊⁣⁣⁣
2. Potong ampela sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan⁣⁣⁣
3. Tumis bumbu ulek sambil di aduk-aduk, tambahkan daun jeruk dan irisan bawang merah, setelah harum masukkan ampela ayam, aduk lagi lalu masukkan 1/2 gelas air matang, masak sampai kuah menyusut, bumbui dengan sejumput kaldu bubuk dan gula pasir (boleh di skip kalo doyan pedes banget)⁣⁣⁣