Dea ctrg

Telur Petis Pedas

Bahan :
6 butir telur, rebus, goreng berkulit

2 sdm petis udang garam secukupnya

150 ml air
minyak utk menumis dan menggoreng

Bumbu : (haluskan)

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
cabai merah , sesuai selera

1 cm kunyit, bakar

Cara :

1. Goreng telur sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan petis dan cabai. Aduk rata. Tambahkan telur dan garam.

3. Tuang air, aduk lalu sampai matang dan meresap.
Sumber : sajiansedap dgn modifikasi

.SAMBAL GORENG DAGING .
By: .agung

Bahan:

1 kg daging sapi (sengkel)
2 papan petai, kupas
2 ons cabe merah besar, iris bulat 1 cm
4 lembar daun salam
2 batang serai
2 sdm gula merah
1 bungkus kecil santan instan
2 gelas kaldu sisa merebus daging
4 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
Secukupnya garam & kaldu jamur

Bumbu halus:
14 butir bawang merah
8 siung bawang
6 butir kemiri
2 ruas jempol lengkuas muda
30 cabe merah keriting ( sesuai selera)
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan daging, masak sampai empuk , angkat lalu potong dadu, sisihkan. Saring air rebusan daging dan sisakan 2 gelas.
2. Goreng cabai merah setengah matang, angkat dan sisihkan.
Goreng daging sebentar, angkat lalu tiriskan, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan salam & serai, masukkan petai, daging, aduk rata, bumbui garam, kecap manis, kecap asin dan gula merah , aduk rata, masukkan cabai merah yang sudah di goreng, santan dan air kaldu, masak sampai bumbu meresap, angkat, sajikan.. .