Chici

Resep dadar gulung pandan vla vanila

bahan vla vanila:
50gr tepung maizena
150gr gulapasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanilla
1 butir kuning telur
600ml susu cair fullcream
30gr butter/margarin

Cara: campur semua bahan,masak di api kecil sambil di aduk sampai mengental sperti di foto, angkat pindahkan ke wadah dan tutup dengan plastik,sisihkan.

bahan kulit:
250gr tepung terigu
1/2 sdt garam
2 sdm tepung tapioka
1 saset santan instan (65ml)
1 butir telur
1/4 sdt vanilla
700ml jus pandan (10 lbr daun pandan + air)

Cara: buat jus pandan dengan menggiling daun pandan dan 700ml air, saring dan buang ampasnya.
Campur semua bahan kulit aduk rata,lalu saring agar tidak ada yang menggumpal.

motif putih:
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
80ml air
1/2 sdt pemutih adonan

Cara; campur semua bahan,masukkan ke dalam plastik segitiga.

Cara membuat;
Panaskan teflon (aku pakai uk.20cm) semprot motif putih secara zigzag,dan tuang satu centong adonan pandan,masak di api kecil hingga bisa di angkat dari teflon.lakukan hingga selesai.ambil kulitnya masukkan vla vanila lalu lipat dan gulung seperti risol.

🥞⁣⁣ Hainam chicken rice.

Bahan:
1 ekor ayam kampung.
1 ikat kecil daun bawang, cuci bersih dan simpulkan.
1 ruas jahe,geprekkan. (Bole skip kalau tidak s**a )
5 siung bawang putih, geprekkan.
Merica
Garam.
Minyak wijen
Kecap asin
2 liter air
Bahan nasi:
Beras
Kaldu ayam ( pakai air rebusan ayam tadi)
Bawang putih goreng
Saus tiram.
Caranya:
Masukkan daun bawang, jahe,bawang putih kedalam bagian dalam ayam.
Masukkan dalam air mendidih.beri rasa dengan garam dan merica.
Masak hingga ayam lunak dan matang ( biasanya ayam kampung perlu waktu lbh lama dari ayam broiler).
Angkat ayam dan rendam sebentar dalam air es.kemudian tiriskan dan keluarkan isian dari perut ayam tadi( daun bawang,dkk)
Potong2 dan lumuri dengan minyak wijen dan kecap asin.taburi dengan bawang putih goreng (yang banyak).
Masak nasi seperti biasa, hanya air diganti dengan air kaldu (rebusan ayam tadi). Beri saus tiram dan bawang putih goreng.
Setelah matang sajikan nasi dengan potongan ayam dan kuah ayam tadi.
Bole juga dengan sedikit acar dan timun segar ya.

⁣⁣
⁣⁣