Kedai Ramyun

BELI DISINI ( https://shope.ee/3fggFt03KC )

Minyak Wijen Oh guan Hing dibuat 100% dengan wijen asli. Di perkaya Omega 3, 6, 9 dan Vitamin E Melezatkan dan menyehatkan setiap masakan. Membuat aroma masakan lebih wangi. Ditambah tutup yang bisa di flip sehingga memudahkan dalam pemakaiannya. Isi bersih 300 ml. Produk sudah terdaftar di BPOM dan mendapatkan sertifikat HALAL dari MUI Shelf life: 24 BULAN BPOM: MD 111231007135

Galbi Jjim
Galbi Jjim ini menurut aku cocok buat lidahnya orang Indo, karena rasanya medok dan bumbunya bold banget. Jadi kalau dimakan sama nasi cocok hehe. Biasanya dimasukin kentang sama wortel juga, tapi karena waktu bikin aku ga punya stock kentang dan wortel aku pakai iga aja. Kalian kalau mau pake bisa dipotongin besar2 aja.

Bahan-bahan
2 kg iga
3 lembar daun salam
4 sdm tepung maizena
1 sdm baking soda
Bumbu :
5 sdm kecap raja rasa / kecap maggi (kalau ga punya, kaldu bubuk secukupnya)
3 sdm kecap asin
10 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt jahe cincang halus (1/2 sdt bubuk jahe)
3 sdm brown sugar / gula aren (2 sdm gula pasir + 1sdm kecap manis)
2 sdm madu
1 sdm cuka masak
2 sdm arak masak (kalau ga makan, 1 sdm cuka masak + 1 sdm gula)
1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, blender halus (kalau kecil pake 1 buah)
1/4 buah nanas, blender halus
secukupnya merica

Cara Membuat
1. Baluri iga yg belum dicuci dengan tepung maizena dan baking soda. Aduk rata hingga semua daging terbalur, biarkan 5 menit. Cuci bersih iga.
2. Rendam iga yg sudah bersih dengan air sampai menutupi permukaan, biarkan semalam / min. 6 jam di suhu ruangan
3. Besok nya, cuci bersih iga dan tiriskan. Masukan ke panci, isi air sampai menutupi permukaan rebus selama 30 menit dengan api sedang.
4. Sambil menunggu, blender nanas dan bawang bombay sampai halus. Campur semua bumbu, aduk rata.
5. Setelah 30 menit, buang air. Cuci bersih iga. Kembalikan ke panci dan isi kembali air sampai menutupi 3/4 dari iga. Tuang bumbu ke dalam panci. Masak dengan api sedang. Tutup panci.
6. Aduk sesekali dan siram2kan kuah ke iga. Kalau kalian pakai kentang masukan ke step ini. Koreksi rasa, Masak sampai kuahnya habis / tinggal dikit dan daging empuk. Kalau kalian pakai wortel masukan ke step ini. Kalau sudah pas, sajikan.

Selamat mencoba

Bulgogi Resep asli korea

Bahan-bahan
300 gr daging shabu-shabu / shortplate / iris tipis
1/2 buah wortel
1 buah bawang bombay
1 buah bawang daun besar, iris tipis
2 buah jamur king oyster / 1 pack jamur enoki (pakai 2 macem ini aja yg paling enak)
Saus :
6 sdm kecap asin
2 sdm gula
1 sdm madu / sirup gula kental
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1/2 buah apel / pir, parut halus
1 sdm minyak wijen

Cara Membuat
1. Siapkan tissue dapur (yg tebal ya) taruh daging diatas tissue.
2. Tutup lg dengan tissue, dan tekan2 sampai airnya keluar.
3. Campur semua bahan saus
4. Masukan parutan apel / pir, aduk hingga rata.
5. Campurkan bumbu saus dan daging, aduk hingga semua daging terkena bumbu, biarkan selama 30 menit.
6. Sambil menunggu, iris daun bawang, bawang bombay, dan wortel.
7. Setelah 30 menit, masak dengan api sedang (tidak perlu minyak, tapi pastikan wajannya anti lengket ya)
8. Setelah daging setengah matang, masukan wortel dan bawang bombay.Aduk hingga rata. Koreksi rasa
9. Setelah daging matang, masukan jamur dan daung bawang , Aduk sebentar hingga jamur layu.
10. Bulgogi siap disajikan