Emak Semangat

Resep Sambal Terasi si Penghabis Nasi
Resiko ketagihan ditanggung sendiri ya!!

Bahan-bahan:

✔️ 100 gram cabai rawit merah, potong-potong
✔️ 100 gram cabai merah besar, potong-potong
✔️ 15 butir bawang merah, potong-potong
✔️ 5 siung bawang putih, potong-potong
✔️ 100 gram tomat, potong-potong
✔️ 2 sendok makan terasi bakar
✔️ 2 sendok teh gula merah, sisir halus
✔️ Garam secukupnya

Cara membuat:

✔️ Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga harum. Angkat, tiriskan.
✔️ Masukkan semua bahan yang telah ditumis ke dalam cobek. ✔️ Ulek hingga halus.
✔️ Tambahkan garam dan gula merah, ulek kembali hingga rata.
✔️ Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula hingga mendapatkan rasa yang pas.

Tips:

✔️ Untuk rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
✔️ Jika ingin sambal terasi yang memiliki rasa asam segar, bisa menambahkan perasan air jeruk nipis atau lemon.
✔️ Sambal terasi bisa disimpan di dalam kulkas hingga 2 minggu.