Retno Cipta

PEPES DAUN SINGKONG IKAN ASIN
Oleh:

Bahan:
- 1 piring daun singkong yang sudah direbus, diperas, dan dirajang
- 1 piring ikan asin yang sudah digoreng dan disuwir-suwir
- 25 buah cabe rawit merah
- 2-3 buah tomat, dipotong-potong

Bumbu dihaluskan (blender dengan sedikit air):
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 3 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe rawit merah
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari kunyit
- gula pasir dan sedikit garam (menyesuaikan tingkat keasinan ikan)

Cara memasak:
1. Masak blenderan bumbu halus dalam api sedang hingga airnya menyusut. Matikan api
2. Dalam satu wadah, campur semua bahan dan bumbu. Aduk perlahan-lahan agar suwiran ikan asin tidak hancur.
3. Taruh secukupnya bahan pepes ke atas daun pisang, gulung dan sematkan kedua ujung daun pisang dengan lidi.
4. Kukus pepes sekitar 10 menit. Sajikan bersama nasi hangat

Untuk 5 buah
SELAMAT MENCOBA

Memanfaatkan sayur2 an yang ada di kulkas hari ini bikin gado- gado.Monggo maksi

GADO - GADO
By :

Bahan :
-1 lembar tempe iris memanjang
-2 kotak tahu uk sedang
***Rendam tahu dan tempe dengan bawang putih halus, garam dan ketumbar bubuk.Goreng tahu dan tempe.

Bahan bumbu:
-Kacang tanah goreng 200 gr
-Gula merah 100 gr
-1 sdt terasi bakar/goreng
- 4 mata asam jawa
-11 siung bawang putih
-2 buah cabe merah besar
-11 buah cabe rawit(sesuai selera)
-500 ml santan
-2 sdt garam
-2 sdm gula pasir
-1/2 sdt lada
***Goreng cabe dan bawang putih sebentar saja.Haluskan semua bahan dan rebus dengan api kecil hingga mendidih.

Bahan pelengkap:
-Lontong
-Kecambah
-Kol
-Kacang panjang
-Wotel iris korek api
-Kentang
-Selada
-Timun
-Telur rebus
-Kerupuk
-Emping melinjo

Penyajian :
Tata semua dalam piring siram dengan bumbu, tambahkan kerupuk dan emping melinjo