Mason Leather

❤️Посвящается любимой мамочке! ❤️
🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴

❗️«Я ненавижу печёнку!»❗️
Под этим девизом я начала свой путь ещё в утробе матери. Мать, в свою очередь обожавшая печёночку во всех её проявлениях, страшно мучилась 9 месяцев ибо даже разговор о пресловутом субпродукте вызывал у неё, мягко говоря - дискомфорт.
Не знаю как это произошло, однако любовь к печени (видимо генетически, прочно заложенная внутри) проявляться начала с возрастом. Сначала это был паштет (естественно маминого производства), потом супружник стал требовать жаренной, солёненькой с лучком, а затем я и сама сдалась.
По приезду в Израиль нас угостили совершенно ❗️крышесносящим❗️блюдом Естественно в нем есть печень (индюшиная). Естественно я скоропостижно притворила его в жизнь.
⬇️ Рецепт ниже⬇️

- На 800 грамм печени берём 4 крупных луковицы.
- Обжариваем печень
- Бросаем лук
- Кумин (тмин), карри, заатар, сухой чеснок (специй не жалеем, цвет блюда должен получиться горчичным и слегка островатым)
- Четверть стакана белого вина (мой авторский штрих)
- Как только лук стал мягким, добавляем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
- Берём питу (или любую булку или можно без). Едим всё так, будто мир остановился!
Приятного аппетита!
👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼
#мама #еда #печенка #рецепты
@ Haifa, Israel

❤️🍆❤️

👉🏼Посвящается всем, моим дорогим гурманам и гурманшам, по которым скучаю)❤️

🍆Баклажан - царь израильской еды, да и ближневосточной в целом. В Одессе мы ели его тоннами, вне зависимости от химического состояния (икра из синих на огне это статуя Давида, авторства Микеланджело в кулинарном мире).
Здесь, размер баклажана радует с первого взгляда. Огромный, мясистый, манящий, и что вселяет оптимизм, из одного гиганта можно сделать два блюда)
Заморачиваться с ним можно как угодно. Я заморачиваться не люблю, у меня это плохо, иногда заканчивается. 😏

Поэтому, всё максимально просто:
- Нарезали баклажан (1, 2, 3,... сколько угодно)
- Посолили и оставили на 10 минут затем заливаем водой и сливаем.
- Обжариваем на сковороде
- По партиям обмазываем смесью из петрушки, чеснока и оливкового масла.
- В финале, берём несколько щепоток тмина и распыляем над блюдом.
🤟🏼Употреблять с тхиной (кунжутная паста), хумусом или без, как есть.
👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼
Всем добра и вкусного баклажана!
#баклажан #еда #вкусно #израиль

Тёплое. Рабочее. Говорливое.
#лето #платье #губы