AVA Coffee - Since 1941

זמן החליטה הוא משמעותי בטעם הקפה. תחילה נחלטים הטעמים החמוצים, אחר כך המתוקים ולבסוף המרים. דיוק בזמן החליטה הוא קריטי ליצירת הטעם המושלם

#חליטתקפה

איך הקורונה השפיעה על תעשיית הקפה בקוסטה ריקה? 🇨🇷
בימים אלו, כשכל בתי הקפה כבר פתוחים, וכשכבר אפשר להסיר מסיכות,
מרגיש שהקורונה היא OLD NEWS.
אבל הרחק מעבר לים, בחוות הקפה בקוסטה ריקה, המצב שונה.
בקוסטה ריקה עונת קציר הקפה נמשכת מאוגוסט-אפריל ומרבית העובדים בחוות הם מהגרים חיצוניים ומהווים כ-60% מכוח העבודה, אשר מגיעים מהשכנה הצפונית, ניקרגואה.
הסיבה לכך היא שלקטוף קפה בקוסטה ריקה יותר משתלם.
לשם השוואה: CAJUELA אחת (יחידת מידה לשקילת קפה במרכז אמריקה= 17 ליטר)
שווה 30 קורדובה בניקרגואה (כ-2.75 ₪), לעומת 1,200 קורדובה בקוסטה ריקה (כ-6.3 ₪).
לכן, כשפרצה הקורונה והגבולות הבינלאומיים נסגרו, מגדלי הקפה והשלטונות במדינה היו בבעיה רצינית.
כדי להתמודד עם הבעיה, ננקטו מס' צעדים:
החרגה של אישורי שהייה של מהגרים, החמרה בתנאים הסניטריים ומניעת הגירת ילדים (מהגרים רבים נוהגים לבוא עם ילדיהם, והפעם נאלצו לבוא בלעדיהם).
נראה שהמהלכים הללו היו בגדר הצלחה ובימים אלו מטעי הקפה מתקשטים בלבן של פריחת הקפה.
עם זאת, בימים אלו נרשם שיא במספר מקרי ההדבקה בקוסטה ריקה וזמן הקטיף מתקרב.

נמשיך לעקוב, קודם כל בתקווה לבריאות התושבים,
ושנית, בתקווה לטובת תעשיית הקפה.

חדש בAVA! Specialty Coffee מבית AVA במהדורה מוגבלת!

פולי קפה 100% ערביקה שנקלו על עצי אגוז בקליה מסורתית וזכו לדירוג גבוה ע"י ארגון הSCA

עכשיו יכולים להיות שלכם! לחצו לרכישה 👇👇

פולי קפה Specialty Coffee במהדורה מוגבלת! החל מ-45₪ | לרכישה באתר לחצו >>