Nutrire Mantra

May Update :
Every Patient :- "আমি কিন্তু ভাত খাব রাতে"
Me : হ্যাঁ খান। বাঙালী; তার উপরে আবার গরমাগরম!!"
Nutrire Mantra ®

|| Chaaye pe Charcha ||

☕ আজ 21st May হলো বিশ্ব চা দিবস! চায়ের প্রতি ভালোবাসা সবার। তাই আজ চা নিয়ে রইল কিছু তথ্য :-

♦️ পৃথিবীব্যাপী চা চাষ রয়েছে। সর্বপ্রথম চীন দেশে চা চাষ শুরু। ভারতে প্রথম চা চাষ হয় আসামে। এটি খুব জনপ্রিয়। কিন্তু স্বাদ, গন্ধে দার্জিলিং চায়ের জুরি মেলা ভার। চা অনেক প্রকার হয়। স্বাদ, গন্ধ, উপকারিতা ও পুষ্টিগুণের দিক দিয়ে বিভিন্ন চা বিভিন্ন ধরনের।

♦️ বিভিন্ন ধরনের চায়ের পুষ্টিগত গুরুত্ব :

☕ গ্রীণ টি/ সবুজ চা :-

🎯 মেটাবলিজম বা বিপাকীয় হার বাড়ায়

🎯 হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।

🎯 পলিফেনল থাকার জন্য কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে

🎯 এটি অ্যান্টি ক্যান্সারাস‌। এতে উপস্থিত কিছু রাসায়নিক যৌগ কিছু ধরনের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করতে পারে

🎯 ক্যাটেচিন উপাদানের জন্য গ্রীণ টি মেটাবলিজম বৃদ্ধিতে সহায়ক। সেই থেকেই ওজন কমানোর একটা তথ্য এসেছে। মূল ব্যাপারটা হলো, যদি বিপাকের হার বেড়ে যায় তবে যে কোনো প্রকার খাদ্য পরিপাকের পর বিপাক সম্পূর্ণ করতে সময় বেশী নেবে। তাতে পেট ভর্তি লাগবে‌। নতুন কিছু খাবার খাওয়ার মতো ক্ষুদা থাকবে না। ফলে ওজন এক ই জায়গায় থাকবে‌। বাড়বে না। কিন্তু গ্ৰীণ টি খেলেই যে ওজন কমবে তার কোনো সত্যতা নেই।

🎯 সবুজ চায়ে vitamin K থাকে, যা শরীরের ভিতর হওয়া রক্তক্ষরণ, রিউম্যাটিক প্রদাহ কম করে। রিউমাটয়েড আর্থারাইটিসে উপকারী।

🛑 সতর্কতা : গ্ৰীণ টি খেলে একটু সাবধানে খেতে হবে। এর নিয়ম ও পরিমাণ জেনে তবেই খাবেন। আপনার পুষ্টিবিদের সাহায্য নিন।

☕ ব্ল্যাক টি / লিকার চা :-

🎯 গ্যাস , অ্যাসিডিটি যাদের আছে, কিন্তু চা ছাড়তে পারছেন না, তাদের জন্য এটি উপকারী।অন্ত্র এবং পাকস্থলীর সমস্যায় এটি ভালো।

🎯 ব্ল্যাক টি উচ্চ রক্তচাপ হ্রাসে কার্যকরী

🎯 হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে। এছাড়া কোলেস্টেরল কমায়।

🎯 Black Tea , anti inflammatory অর্থাৎ এটি প্রদাহ নিরাময় করে। সাথে এটি anti cancerous , ক্যান্সার কোষের সংখ্যা কমায়।

🎯 হেপাটাইটিস সারাতেও এর ভূমিকা আছে

☕ ক্যামোমাইল টি :-

🎯 বিশ্রাম ও ঘুমের ক্ষেত্রে ক্যামোমাইল চায়ের মিরাকেল গুণ রয়েছে। এক প্রকার আরাম ও প্রশান্তিদায়ক এফেক্ট দেয়। এটি ঘুমের গুণমান উন্নত করতে পারে।

🎯 PCOS/ PCOD/ Hormonal Imbalance হলে এই চা মারাত্বক ভালো ফল দেয়।

🎯 ডিনারের পর রাতে ঘুমানোর ৩০ মিনিট আগে এটি সিপ বাই সিপ নিলে ভালো উপকার পাওয়া যায়

☕ অশোক বার্ক টি/ অশোক গাছের ছালের চা :-

🎯 PCOS, PCOS, Irregular menstruation, painful menstruation, scanty menstruation ইত্যাদিতে remarkable result পাওয়া যায়

☕ হিবিসকাস টি / জবা ফুলের চা/ রেড টি :-

🎯 চুল পড়ে যাওয়া থেকে মুক্তি দেয়

🎯 ত্বক ভালো রাখে

🎯 শরীরের internal system & immunity system কে ভালো রাখে

🎯 প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হিবিসকাস টি শরীর থেকে টক্সিন বা বিষ বের করতে সাহায্য করে

🛑 সতর্কতা :- এই চা পানের সঠিক নিয়ম না জেনে কেউ খাবেন না। বাড়িতে জবা ফুল ফুটিয়ে খাবেন না। এতে বিপদ বেশী। প্রত্যেক উদ্ভিদের ফাইটোকেমিক্যাল থাকে। সেগুলি সব খাওয়ার জন্য নয়। অনেকটা প্রসেসিং এর মাধ্যমে তবেই চা খাওয়া যায়। তাই জবা, অপরাজিতা এসব ফুল তুলে তাকে ফুটিয়ে খাবেন না।

☕ ওলং টি :-

🎯 ওজন নিয়ন্ত্রণে ওলং চায়ের একটা গুণ রয়েছে। কারণ এটি বিপাক ক্রিয়ার হার বাড়ায়

🎯 রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়। পাশাপাশি যাদের ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স হয়েছে তাঁদের জন্যও উপকারী

🎯 ওলং চায়ের হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে এক বিশেষ ভূমিকা আছে

☕ পিপারমিন্ট / মিন্ট টি/ পুদিনা চা :-

🎯 হজমের স্বাস্থ্যের জন্য পিপারমিন্ট চা খুব ভালো।

🎯 এর সাথে অল্প আদা যোগ করলে তা হজমশক্তি বৃদ্ধি করে এবং গ্যাসট্রো সমস্যা দূর করে ‌

🎯 অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটরি গুণ থাকার জন্য এই চা প্রদাহ কমায়। শরীর সুস্থ রাখতে সাহায্য করে

☕ হোয়াইট টি / সাদা চা :-

🎯 হোয়াইট টি এর অ্যান্টি এজিং বৈশিষ্ট্য আছে। ত্বকের স্বাস্থ্য বৃদ্ধিতে এবং ক্ষতি থেকে সুরক্ষা দেয়

🎯 এটি অস্থির ঘনত্ব ও শক্তি উন্নত করতে সহায়ক

🎯 নো ডাউট ক্যান্সার প্রতিরোধে সাদা চায়ের ভূমিকা আছে‌। কারণ এতে উচ্চ মানের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বর্তমান

♦️ চায়ের গুণাগুণ :-

🌸 প্রায় সকল প্রকার চায়ে tannin, caffeine, essential oils, polyphenols, flavonoids, thiophyline ইত্যাদি থাকে।
🌸 চায়ে pantothenic acid or vitamin B5 এবং ফলিক অ্যাসিড বা Vitamin B9 থাকে।
🌸 Vitamin B complex থাকে অনেক চায়ের মধ্যে
🌸স্নায়ু উদ্দীপক এবং হৃদপিন্ডকে সুস্থ রাখে

🛑 বিশেষ সতর্কতা 🛑

✅ যদিও চায়ে প্রচুর পুষ্টিগুণ ; তবুও ক্যাফেইনযুক্ত হওয়ার জন্য চা পরিমিতভাবে গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

✅ অতিরিক্ত ক্যাফেইন গ্রহণ অনিদ্রা, উদ্বেগ ও হজমজনিত সমস্যার কারণ হতে পারে।

✅ চিনি বা অতিরিক্ত চিনি ও ফ্যাট যুক্ত দুধ বেশী পরিমাণে চায়ে যোগ করলে এর গুণাগুণ কমে যায়। স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সমস্যা দেখা দেয়।

✅ চায়ে বেশী পরিমাণে থাকা ফ্লুওরাইড , দন্তক্ষয় করে

Follow Nutrire Mantra for more

© Dietitian Tamanna Sarkar

Consultation : 089189 78163