Rekha Rajesh Choudhary

सामग्री
🗒️ 25 छीले हुये सिंघाड़े
🗒️थोड़ी सी हरी धनिया, 1/2चम्मच जीरा, लाल मिर्च,हरीमिर्च, सूखा धना
🗒️स्वादुनसार नमक
🗒️2 चम्मच तेल
भरावन हेतु
100 gm पनीर(आप चाहे तो उसमें ड्राई फ्रूट्स (क़तर कर) छोटे पीस पीस कर शाही बना ले,नमक, हरिधानिया, मिर्च
विधि
🗒️सिंघाड़े को छील कर मिक्सी में पीस ले
🗒️सारी सामग्री मिला ले उसमें 2 चम्मच तेल डाल कर एकसार कर ले
🗒️पनीर को अच्छे से कदूकस कर नमक धनिया मिर्च ड्राई फ्रूट्स मिला ले
🗒️ गर्म तवे पर सिंघाड़ा डोसा बना उसमें पनीर की फीलिंग भर कर गर्म गर्म सर्व करें.
बहुत स्वादिष्ट डोसा तैयार...😊😊😊

*शुगर फ्री शाही रसगुल्ला*
(न शुगर की झंझट न बीमारी का डर)
🍍 *सामग्री:*
🍍पाइनेपल जूस 1 लीटर (ताज़ा निकाला हुआ)
🍍ताज़ा बारीक कटा पाइनएप्पल 1 कप
🍍गार्निशिंग,केसर,कटे काजू,बादाम
🍍क्रीमी मिल्क 1/2 लीटर
🍍 वेनेगर 1 बड़े चम्मच
🍍तैयार 6,7 🍍रसगुल्ला
*विधि:*
🍍एक बर्तन में दूध गरम करे,
उबाल आने पर उसमें वेनेगर डालकर हिलाते हुए छेना और पानी अलग होने तक पकायें.

🍍एक सूती कपड़े में इस छेने को निकाल दें. एक बड़े गहराई वाले बर्तन में पानी भरे
कपड़े में बंधे इस फ़टे दूध वाले छेना को 3,4 बार घूमा दे।
🍍 बंधे हुये छेने को एक प्लेट में रख कर किसी भारी चीज़ से दबा दे
🍍पानी निचोडे छेने को मिक्सी के चटनी पॉट में पीस के थाली में निकाल 1/2 चम्मच मैदा,या आरारोट मिलाकर एकसार कर गोलियां बना ले।
🍍एक कुकर में पाइनेपल जूस उबाले, इसमें छेने की बॉल्स डालें, कुकर में बिना ढ़क्कन लगाये 10मिनट तक मध्यम आंच पर उबाले, बॉल दुगनी बड़ी हो जाएंगी, आंच बंद कर ठंडा होने दे।

🍍कांच के बर्तन में पाइनेपल जूस में डूबे रसगुल्लों को डाल दें
🍍इसमे केसर, बादाम ,काजू को बारीक काट कर डाल कर दे
स्वादिष्ट सुगर फ्री पाइनेपल रसगुल्लों को खाने में स्थान दे,

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