Munnir Rannaghor

মশলাদার বেবি পটেটো
🌿উপকরণ:
বেবি আলু, তেল, আদা-রসুন বাটা, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ, ধনে গুঁড়ো, জিরা, গরম মশলা, লবণ, ধনেপাতা।

🌿প্রণালি:
আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে হালকা ভেজে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে আদা-রসুন বাটা ও সব মশলা কষিয়ে নিন। এরপর আলু দিয়ে ভালোভাবে মশলা মাখিয়ে ৫–৭ মিনিট ভাজুন। শেষে ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। 🌿🥔

(আলু-ঢেঁড়স কারি) – সংক্ষিপ্ত রেসিপি

🌿উপকরণ:
আলু, ঢেঁড়স, পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, আদা-রসুন বাটা, হলুদ, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে, নুন, তেল, ধনেপাতা।

🧑‍🍳রান্নার ধাপ:
কড়াইতে তেল গরম করে জিরে ফোড়ন দিন।
পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আদা-রসুন বাটা ও টমেটো দিয়ে কষে নিন।
হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
আলু টুকরো দিয়ে একটু ভেজে নিন।
ঢেঁড়স ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নাড়ুন।
প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ঢেকে দিন, সবজি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
শেষে ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।