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Restaurant style में Fruit Chaat और Fruit Smoothie की full रेसिपी आसान हिंदी में, स्टेप-बाय-स्टेप दी जा रही है 👇


🍎🍌 फ्रूट चाट (Fruit Chaat) – पूरी रेसिपी

🧺 सामग्री:
सेब – 1 (कटे हुए)
केला – 1 (कटे हुए)
पपीता – ½ कप
अनार – ½ कप
अंगूर – ½ कप
संतरा – 1 (छिला हुआ)
नींबू का रस – 1 चम्मच
चाट मसाला – 1 चम्मच
काली मिर्च – ½ चम्मच
नमक / काला नमक – स्वादानुसार
पुदीना पत्ती – सजाने के लिए

👩‍🍳 विधि:
सभी कटे हुए फलों को एक बड़े बाउल में डालें।
ऊपर से नमक, काला नमक, चाट मसाला और काली मिर्च डालें।
नींबू का रस डालकर हल्के हाथ से मिलाएँ।
पुदीना पत्ती से सजाएँ।

✅ टिप्स:
फ्रूट चाट हमेशा ताज़ा बनाकर खाएँ।
बच्चों के लिए मिर्च न डालें।
👉 हेल्दी, फ्रेश और एनर्जी से भरपूर 🌿

🥤 फ्रूट स्मूदी (Fruit Smoothie) – पूरी रेसिपी

🧺 सामग्री:
केला – 1
सेब – ½
आम / स्ट्रॉबेरी / पपीता – ½ कप
ठंडा दूध – 1 कप
शहद / चीनी – 1–2 चम्मच
बर्फ के टुकड़े – 4–5 (ऑप्शनल)

👩‍🍳 विधि:
सभी फल छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
मिक्सर जार में फल, दूध और शहद डालें।
अच्छी तरह स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
गिलास में निकालें और ठंडा-ठंडा परोसें।

🍲 Sunday Special: ढाबा स्टाइल तवा दाल फ्राय 😋


🧺 सामग्री:
अरहर दाल – 1 कप (उबली हुई)
घी – 2 चम्मच
तेल – 1 चम्मच
प्याज़ – 1 बड़ा (बारीक कटा)
टमाटर – 2 (बारीक कटे)
अदरक-लहसुन – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
जीरा – 1 चम्मच
हल्दी – ½ चम्मच
लाल मिर्च – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – ½ चम्मच
कसूरी मेथी – ½ चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – सजाने के लिए
नींबू – थोड़ा सा

🔥 बनाने की विधि:
1️⃣ तवा गरम करें
तवे या कढ़ाही में तेल और घी डालें। जीरा डालते ही चटकने दें।
2️⃣ मसाला भूनें
प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब अदरक-लहसुन, हरी मिर्च डालें।
फिर टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से भूनें जब तक तेल न छोड़ दे।
3️⃣ दाल मिलाएँ
अब उबली हुई दाल डालें और अच्छी तरह मैश करते हुए मिलाएँ।
4️⃣ ढाबा वाला स्वाद
धीमी आँच पर 10 मिनट पकाएँ।
अब गरम मसाला, कसूरी मेथी और थोड़ा नींबू रस डालें।
5️⃣ तड़का फिनिश
ऊपर से थोड़ा घी डालें और हरा धनिया छिड़कें।

गरमा-गरम तवा दाल फ्राय को
👉 बटर रोटी / तंदूरी रोटी
👉 प्याज़ + हरी मिर्च
👉 छाछ या लस्सी
के साथ परोसें 😍😋

🍲 पनीर बटर मसाला (Restaurant Style – Easy)
🧾 सामग्री:
पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा)
टमाटर – 3 (प्यूरी बना लें)
प्याज़ – 1 (बारीक कटा)
काजू – 10–12 (भिगोए हुए, पेस्ट)
मक्खन – 2 टेबलस्पून
क्रीम – 2 टेबलस्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
गरम मसाला – ½ टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
चीनी – ½ टीस्पून
कसूरी मेथी – 1 टीस्पून
तेल – 1 टेबलस्पून

👩‍🍳 बनाने की विधि:
कढ़ाही में तेल + मक्खन गरम करें
प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें
अदरक-लहसुन पेस्ट डालें, खुशबू आने तक भूनें
टमाटर प्यूरी डालकर मसाला अलग होने तक पकाएँ
काजू पेस्ट, सारे सूखे मसाले, नमक और चीनी डालें
थोड़ा पानी डालकर 5 मिनट पकाएँ
पनीर डालें, 2 मिनट पकाएँ
क्रीम और कसूरी मेथी डालकर गैस बंद करें।

नान, बटर रोटी या जीरा राइस के साथ गरमागरम परोसें 😋