Home > Iran > Tehran > Public Figures > I LOve BAkinG

I LOve BAkinG

I LOve BAkinG

Share

یاسمین ببری
نویسنده ، مترجم، مدرس و کارشناس آشپزی و قنادی
مشاوره تولید مواد غذایی و خوراکی تهیه انواع کیک ، شیرینی و دسر ویژه مجالس و مهمانی ها

23/02/2025

پیج آموزشگاهم رو فالو کنید.

Ariana Culinary &Tourism School

This is how to marinate a whole chicken in brine to make it tastier for grilling and roasting. A great way to inject all those good flavours to the chicken breast to prevent getting dry during the cooking process. All you need is to marinate the whole chicken with the skin , in a salted cold water and your favourite spices and veggies during the night in the refrigerator. I'm going to marinate my chicken in Iranian style spices, so I added turmeric, whole black pepper corn, bay leaves, garlic, sliced onion and of course 2 table spoon of salt to the cold water. Then let the chicken rest for a night or at least 5 hours before roasting in the oven. That's all. 30/01/2025

https://www.facebook.com/share/v/15JVaQJqzV/

سلام دوستان.... صفحه جدید فیسبوک آموزشگاهم رو خدمتتون معرفی میکنم... ممنون میشم حمایتم کنین

This is how to marinate a whole chicken in brine to make it tastier for grilling and roasting. A great way to inject all those good flavours to the chicken breast to prevent getting dry during the cooking process. All you need is to marinate the whole chicken with the skin , in a salted cold water and your favourite spices and veggies during the night in the refrigerator. I'm going to marinate my chicken in Iranian style spices, so I added turmeric, whole black pepper corn, bay leaves, garlic, sliced onion and of course 2 table spoon of salt to the cold water. Then let the chicken rest for a night or at least 5 hours before roasting in the oven. That's all.

نخود پلو از غذاهای همیشگی که خسته میشه آدم، دنبال یه راه حل آسونه! شاید این یه راه حل باشه برای روزمرگی‌هامون ❤️❤️❤️❤️❤️راستی اون زیربشقابی شماره‌دوزی شده، کار مامان هنرمندمه، خیلی سالها پیش، قبل از تولدم... مامان بعضیاشو نیمه کاره رها کرده بود تا اینکه من بزرگ شدم و تکمیلش کردم... فکر نمیکردم یه روزی برای کارهای آشپزیم ازشون استفاده کنم! 🥲😊 مواد لازم برای دو نفر مرغ (ران یا سینه) پیاز درسته ۱ عدد (برای آبپز کردن مرغ) نمک و فلفل به مقدار لازم برگ بو یک عدد زردچوبه به مقدار لازم ادویه کاری یا ادویه پلویی به مقدار لازم شوید /شبت خشک ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد سیر ریز خرد شده یک حبه برنج یک و نیم پیمانه زعفران دم کشیده ۴ قاشق سوپخوری مرغ را با مقداری آب، پیاز، برگ بو، نمک و فلفل و زردچوبه بپزید و در اواخر پخت کمی زعفران به قابلمه اضافه کنید. عصاره زعفرانی حاصل از پخت مرغ را از صافی رد کنید و استخوانهای مرغ را جدا و آن را ریش کنید. اگر از سینه بدون استخوان مرغ استفاده میکنید؛ میتوانید به جای آبپز کردن، مرغ مکعبی خرد شده را با ادویه جات نامبرده مزه‌دار و در تابه سرخ کنید تا طلایی شود و سپس به مخلوط پیاز و نخود فرنگی اضافه کنید. برنج را به روش معمول از دو ساعت قبل بخیسانید و پس از جوشاندن در مخلوط آب و نمک آبکش کنید. #پلو #نخودپلو #نخودفرنگی #آشپزی #غذای_روزانه #غذای_خانگی 13/02/2024

نخود پلو از غذاهای همیشگی که خسته میشه آدم، دنبال یه راه حل آسونه! شاید این یه راه حل باشه برای روزمرگی‌هامون ❤️❤️❤️❤️❤️راستی اون زیربشقابی شماره‌دوزی شده، کار مامان هنرمندمه، خیلی سالها پیش، قبل از تولدم... مامان بعضیاشو نیمه کاره رها کرده بود تا اینکه من بزرگ شدم و تکمیلش کردم... فکر نمیکردم یه روزی برای کارهای آشپزیم ازشون استفاده کنم! 🥲😊 مواد لازم برای دو نفر مرغ (ران یا سینه) پیاز درسته ۱ عدد (برای آبپز کردن مرغ) نمک و فلفل به مقدار لازم برگ بو یک عدد زردچوبه به مقدار لازم ادویه کاری یا ادویه پلویی به مقدار لازم شوید /شبت خشک ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد سیر ریز خرد شده یک حبه برنج یک و نیم پیمانه زعفران دم کشیده ۴ قاشق سوپخوری مرغ را با مقداری آب، پیاز، برگ بو، نمک و فلفل و زردچوبه بپزید و در اواخر پخت کمی زعفران به قابلمه اضافه کنید. عصاره زعفرانی حاصل از پخت مرغ را از صافی رد کنید و استخوانهای مرغ را جدا و آن را ریش کنید. اگر از سینه بدون استخوان مرغ استفاده میکنید؛ میتوانید به جای آبپز کردن، مرغ مکعبی خرد شده را با ادویه جات نامبرده مزه‌دار و در تابه سرخ کنید تا طلایی شود و سپس به مخلوط پیاز و نخود فرنگی اضافه کنید. برنج را به روش معمول از دو ساعت قبل بخیسانید و پس از جوشاندن در مخلوط آب و نمک آبکش کنید. #پلو #نخودپلو #نخودفرنگی #آشپزی #غذای_روزانه #غذای_خانگی

کرم وانیلی (برای تزیین کیک هندوانه ) دستور کیک در پست قبلی شیر یک پیمانه نشاسته ذرت ۱ قاشق سوپخوری شکر ۲ قاشق سوپخوری کره یک تکه کوچک وانیل یک پینچ رنگ خوراکی قرمز یا آب لبو پودر کاکائو نصف قاشق چایخوری 💌کره را بعد از غلیظ شدن کرم به مایه اضافه کنید . 💌بعد از پایان پخت، وانیل را به کرم اضافه کنید و شعله قابلمه را خاموش کنید. 💌 کرم را مرتب هم بزنید تا از حرارت بیفتد، سپس روی کرم را با کیسه نایلونی بپوشانید تا کرم رویه نبندد. 💌قبل از استفاده از کرم، اجازه دهید کیک و کرم خنک شود و به دمای محیط برسد. #یلدا #کیک_کرمدار #کیک_اسفناج 09/02/2024

کیک اسفناج (طرز تهیه کرم و تزیین)

کرم وانیلی (برای تزیین کیک هندوانه ) دستور کیک در پست قبلی شیر یک پیمانه نشاسته ذرت ۱ قاشق سوپخوری شکر ۲ قاشق سوپخوری کره یک تکه کوچک وانیل یک پینچ رنگ خوراکی قرمز یا آب لبو پودر کاکائو نصف قاشق چایخوری 💌کره را بعد از غلیظ شدن کرم به مایه اضافه کنید . 💌بعد از پایان پخت، وانیل را به کرم اضافه کنید و شعله قابلمه را خاموش کنید. 💌 کرم را مرتب هم بزنید تا از حرارت بیفتد، سپس روی کرم را با کیسه نایلونی بپوشانید تا کرم رویه نبندد. 💌قبل از استفاده از کرم، اجازه دهید کیک و کرم خنک شود و به دمای محیط برسد. #یلدا #کیک_کرمدار #کیک_اسفناج

Claim ownership or report listing
Want your public figure to be the top-listed Public Figure in Tehran?
Click here to claim your Sponsored Listing.

Category

Chefs

Contact the public figure

Click here to send a message to the public figure

Website

Address


#4, Golestan E4 Block, Edalat Square Pardis
Tehran

Opening Hours

Monday 09:30 - 20:00
Tuesday 09:30 - 20:00
Wednesday 09:30 - 20:00
Thursday 09:30 - 20:00
Saturday 09:30 - 20:00
Sunday 09:30 - 20:00