WINE NOT ?

Dal “sugo finto” marchigiano al piatto tipico dell’estate: tutte le versioni del risotto di mare.
Oggi ci trovate tra le pagine del Corriere Adriatico, nello speciale Food&Wine.
L’articolo di Agnese Testadiferro.
Ci vediamo per la cena!

Dietro alla nostra carbonara di mare c’è un lavoro fatto di tempo, attese e sperimentazioni (in progress).

Abbiamo seguito il nostro chef nella preparazione della ventresca di spada: dalla salatura fino alla stagionatura.

Tra sale grosso, pepe nero, zucchero di canna, brandy… venite dietro le quinte della nostra cucina! 😉

La Cucina Italiana ha selezionato i 10 migliori ristoranti di Ancona, Capitale della Cultura 2028: il Wine Not e’ nella classifica!

L’intervista allo chef Leonardo Castaldi.

Link: urly.it/31ff4k