Cocktail Engineering
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01/06/2026
Soda alle pale di Fico d’India: ricetta, preparazione e un cocktail con Mezcal
📋Ingredienti
490 ml Acqua
250 ml Succo fresco di pale di Fico
30 ml Sciroppo di zucchero al 62 %
30 ml Sciroppo di zenzero
3 g Acido Citrico
0,5 g Wasabi in polvere
Il succo della pala di fico è molto denso e gelatinoso (come quello dell’aloe, per capirci) e l’ho utilizzato nella soda aggiungendo zenzero e wasabi per rendere la preparazione più interessante e caratteristica, oltre che più fresca.
🔥 Nel link ti spiego tutto!
https://www.cocktailengineering.it/home-made/soda-pale-fico-india
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