Gabriele Rocchi

Silenzio, ingredienti, movimento.
Ogni panettone nasce così, con l'amore di chi sa aspettare.

Cosa succede quando si chiede una ricetta al pasticcere?

“Che ci fa un pasticcere con le cipolle?”
Aspetta.
Panettone alle cipolle — sì, esiste. Nasce da una domanda: perché non stravolgere tutto?
Un viaggio a Capri per trovare la cipolla giusta… e il resto è storia.

Il lato estetico della pasticceria che non vedete mai: colori, tagli, profumi.
Qui è tutto ritmo e silenzio. ✨

Quando dici “solo un assaggio”… e poi Like Sugar On My Tongue parte in testa e non ti ferma più. 😏🍪✨

Diffidate da chi dice che il panettone è uno solo. Qui convivono tradizione e follia buona: caramello salato, pistacchio e… il tre cioccolati che parla da solo.
Il mio preferito? Ce l’ho.
Il tuo? Team classico o new wave? 👇