Innocenti Wines Enoteca Ristorante

Ci piace pensare che il tempo speso in cucina non sia mai tempo perso.

Perché ogni preparazione è un equilibrio di gesti: c'è chi taglia, chi assaggia, chi corregge, chi ricomincia da capo.

Poi il piatto arriva in tavola e tutto sembra semplice.

Ma quella semplicità è il risultato di tante piccole attenzioni.

📍 Firenze – Via del Proconsolo 16r
📍 Poggibonsi – Via Cassia Nord 2F

Nel centro di Firenze c'è un posto che non chiede occasioni speciali.

Puoi entrare per un calice, fermarti per un piatto, ordinare una seconda bottiglia e perdere il conto del tempo.
L'atmosfera è quella delle cose fatte con cura: elegante ma mai rigida, raffinata ma sempre accogliente.

Perché a volte il lusso più grande è trovare un luogo in cui sentirsi esattamente nel posto giusto. 🍷

📍 Firenze – Via del Proconsolo 16r

La differenza non è solo nel piatto.
È in tutto quello che c’è prima.

Un ingrediente scelto al momento giusto.
Un taglio preciso.
Una cottura che richiede attenzione.

Dettagli che sembrano piccoli, ma che cambiano tutto.

Da Innocenti Wines, ogni passaggio ha un senso.
E ogni boccone racconta quel lavoro, senza bisogno di spiegarlo.

Ti basta assaggiarlo. 🍷

A volte il mare sa essere delicato senza rinunciare al carattere.

Uno gnocco di semolino piastrato, il gambero rosa con la sua bisque e la salicornia.
La morbidezza del semolino, la dolcezza del crostaceo e quella nota sapida e vegetale che ricorda la brezza del mare.

Un piatto che gioca sugli equilibri: avvolgente e fresco, essenziale e profondo allo stesso tempo.

Da assaporare con il calice giusto, naturalmente. 🍷

📍 Poggibonsi – Via Cassia Nord 2F