Artefact.Experience

Tè. Acqua fredda. Tempo.

A volte la ricetta migliore è semplicemente aspettare.

✈️ Direttamente dalla Colombia sul nostro tavolo da gioco:

oggi iniziamo a sperimentare con un vero e proprio gioiello, il Café Especial di Maxi Cafe!

La torrefazione artigianale Maxi Café (conosciuta anche come Maxi Café Academia) si trova in Colombia, precisamente a Medellín, nella regione montuosa di Antioquia.

Arriva da San Jerónimo, nella regione di Antioquia, ed è un lotto che definire "di altissima qualità" è dire poco. Parliamo di una miscela pazzesca di tre varietà di Arabica: Castillo, Caturra e il rarissimo Maragogipe (famoso per i suoi chicchi giganti e la dolcezza incredibile)

☕✨L'etichetta promette note di:

🍫 Cioccolato
🍒 Frutti maturi
🟤 Cacao

È un caffè di specialità a tostatura media, il che significa che lo tratteremo con i guanti bianchi per non perdere neanche una sfumatura aromatica.

🔬 Inizia la fase di testing! Vogliamo provarlo con diversi metodi di estrazione per vedere come reagisce. Da dove partiamo?

1️⃣ Un classico filtro (V60) per esaltare le note fruttate?

2️⃣ Una French Press per spingere sul corpo e sul cacao?

3️⃣ La nostra moka di fiducia per vedere quanto diventa dolce?

Faccelo sapere nei commenti, i primi test partono tra pochissimo! 👇

Cosa c’entra Berlino con il centro storico di Frascati? 🇩🇪✈️🇮🇹

Nelle grandi capitali europee lo specialty coffee ha cambiato le regole del gioco. Non è solo una moda: è un modo per dare nuova vita a vecchi spazi dismessi, riempire i cortili e creare punti di ritrovo per nomadi digitali, scienziati e creativi.

Qui a Frascati, in Via Janari 4, stiamo facendo esattamente la stessa cosa.

🏛️✨Abbiamo custodito e valorizzato un pezzo di storia artigiana – un’esposizione di macchine storiche per la panificazione – e lo abbiamo fuso con il design minimale e la filosofia del caffè di ricerca (Third Wave).

Il risultato? Un piccolo angolo di Nord Europa nel cuore dei Castelli Romani, oggi inserito in guide mondiali.

Ma un posto così vive solo grazie alle persone. Vogliamo costruire una vera community.

Il nostro tavolo sociale è pronto. Ecco chi stiamo cercando:🧠

La (ESA, INFN, ENEA, Università): Se hai bisogno di una ricarica di caffeina seria per i tuoi dati e di uno spazio stimolante dove far viaggiare le idee, i nostri tavoli sono la tua nuova stazione di co-working laptop-friendly.

🎨 Creativi e Nomadi Digitali: Se cerchi un posto tranquillo che rispetti i tuoi ritmi, dove il Wi-Fi vola e l'atmosfera pulita ti aiuta a concentrarsi sui tuoi progetti.

🍷 Vignaioli e Produttori Locali: Perché la nostra ricerca su terroir, acidità e fermentazioni dei chicchi ha tantissimo in comune con la vostra filosofia sul vino naturale. È ora di fare rete sul territorio.

☕ Curiosi del Gusto: Se hai semplicemente voglia di fermarti, posare lo zucchero e scoprire che un caffè filtro ben estratto può sapere di frutta, fiori e cioccolato.

🚀 COME RAGGIUNGERCI E PARTECIPARE:

📍 Ci trovi qui: Via Janari 4, Frascati (RM). A pochi passi dal centro storico.

💬 Fatti sentire: Lascia un commento o scrivici in DM.

Se sei un ricercatore, un creativo o un produttore indipendente e vuoi proporre un'idea, un evento o una collaborazione, le nostre porte sono aperte.

La prossima volta che entri da Artefact, guarda oltre la tazza: stai partecipando alla nascita di un nuovo movimento culturale a Frascati.

Ti aspettiamo al bancone! ☕💻

Il cold brew è un metodo di estrazione a bassa temperatura.

Gli aromi vengono rilasciati in modo progressivo, privilegiando equilibrio, pulizia e definizione sensoriale.

Per questo il parametro fondamentale non è la pressione.
Non è la velocità.

È il controllo del tempo.

Granulometria, rapporto acqua/caffè e durata dell'infusione diventano strumenti per costruire il profilo finale della bevanda.

Nel cold brew non si cerca un caffè più intenso.

Si ricerca un'estrazione più precisa.

Una tecnica che ha trovato spazio nelle caffetterie di ricerca e nei contesti gastronomici più esigenti.

☕🧡

🏛️☕️ ABBIAMO FATTO LA STORIA:

Artefact è ufficialmente su !

🌍

È tutto vero.

Da oggi Frascati non è solo la città del vino e delle Ville Tuscolane, ma è ufficialmente una tappa fondamentale sulla mappa mondiale dello specialty coffee.

Siamo entrati a far parte di Bunastories, la guida internazionale più prestigiosa che seleziona e certifica le migliori caffetterie e torrefazioni del pianeta.

Per darvi l'idea di cosa significa per noi: da oggi il nostro piccolo spazio indipendente in Via Janari 4 si trova accanto ai colossi del caffè di Londra, New York, Tokyo e Roma centro.

Questo non è solo un traguardo, è una rivoluzione per il nostro territorio:

✨ Prestigio Internazionale: La nostra ricerca maniacale su microlotti e fermentazioni viene validata dai massimi esperti mondiali.

✨ Turismo Globale: Frascati diventa una meta di culto per i "coffee tourists" di tutto il mondo.

✨ La Forza della Provincia: Abbiamo dimostrato che la cultura del grande caffè non ha confini e può splendere anche fuori dalle grandi capitali.

Tutto questo è successo grazie a VOI. Alla community che ogni giorno sceglie di esplorare aromi nuovi, che fa domande, che si fida di noi e che ha fatto un rumore incredibile per farci notare.

Questo posto sulla mappa è vostro quanto nostro. ❤️
La prossima volta che passate a trovarci, aprite l'app di Bunastories, cercateci e festeggiamo insieme.
Ci vediamo a Frascati, ora più globali che mai! 🚀


Caffè speciali a Frascati | Bunastorie https://share.google/geWIqJxixBnhIW6ct

More Than Coffee

Molto più di una semplice pausa.☕

Il caffè è un rito che attraversa generazioni, culture e città. È il primo gesto del mattino, una conversazione che prende forma attorno a un tavolino, un momento di pausa in giornate sempre più veloci.

Negli ultimi anni la cultura del caffè si è evoluta: dall'attenzione per l'origine dei chicchi alle tecniche di estrazione, fino alla valorizzazione delle torrefazioni artigianali. Ogni tazza racconta una storia fatta di territori, tradizioni e innovazione.

In un mondo che corre, il caffè continua a ricordarci il valore del tempo. Quello necessario per assaporare un aroma, condividere un'idea o semplicemente concedersi qualche istante di calma.

Perché dietro ogni espresso o un cappuccino, c'è molto più di una bevanda: c'è un'esperienza da vivere.

Un tavolo apparecchiato con cura, una luce gentile, il profumo del caffè nell'aria.

L'ospitalità nasce così: senza clamore, nei dettagli più semplici. In quella capacità rara di far sentire ogni persona non come un ospite, ma come qualcuno che appartiene già a quel momento.

E forse è proprio questa la forma più bella dell'accoglienza. ☕🤍

Noi ci prendiamo una piccola pausa. Ci rivediamo mercoledì, pronti ad accogliervi con la stessa cura di sempre.
✨

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