Modus Milano
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Pizzeria e ristorante con specialità cilentane. Accompagna un'estesa e curata selezione di drink e vini. Possibilità di accomodarsi anche al piano bar.
La ricerca che portiamo avanti sulle piante spontanee del Parco del Cilento ci riporta ai sapori autentici della Dieta Mediterranea. Tra questi c’è l’aglio selvatico, ingrediente tradizionale della cucina cilentana.
Grazie all’impegno di Paolo, ambasciatore della Dieta Mediterranea, e al lavoro svolto fianco a fianco con Riccardo e Nicola Di Novella, tornano in cucina varietà spontanee dagli aromi delicati e distintivi, capaci di riportarci ai sapori di un tempo.
La filiera di Modus e di Storie di Pane valorizza la Dieta Mediterranea anche nei passaggi meno scontati come la ricerca e il recupero delle varietà spontanee locali.
📍 Cilento. Storie di Pane. La bellezza della sostanza.
📍 Milano, Modus. L’eleganza della sostanza.
Tutti i giorni, alla stessa ora.
I fiori di zucca si raccolgono ogni mattina, le zucchine, invece, un giorno sì e uno no.
La saggezza antica della nostra terra, il Cilento, insegna il suo tempo:
quando raccogliere, come tagliare, quanto salare e tutto quello che la natura offre a chi sa ascoltarla.
I genitori ci insegnano il ritmo della vita, con la pazienza del gesto ripetuto e con la memoria del corpo.
Oggi, Giornata Mondiale dei Genitori. Grazie per avermi insegnato a tenere i piedi nella terra e la mente ovunque e
per avermi insegnato che tutto parte dalla terra.
📍 Cilento. Storie di Pane. La bellezza della sostanza.
📍 Milano, Modus. L’eleganza della sostanza.
29/05/2026
È arrivata la stagione delle melanzane!
Guarda lo spettacolo che ti accoglie dietro al banco: una parmigiana appena sfornata, stratificata con la cura di chi sa che ogni livello è un dialogo tra la morbidezza dell’ortaggio cilentano, la dolcezza del pomodoro Maida e la consistenza del fior di latte.
Dall’orto al piatto è un attimo.
Vieni a provarla nelle nostre gastronomie — trovi gli indirizzi nella nostra bio.
📍 Milano, Gastronomia Modus.
L’eleganza della sostanza.
20/05/2026
Nella classifica delle pizze più amate la Margherita domina, è un pilastro della cultura gastronomica nazionale.
La Margherita di Modus è un racconto del Cilento in cui la mozzarella di bufala incontra il pomodoro cilentano e il basilico profuma ancora di terra.
Quello che cerchiamo è l’onestà dei sapori: quel morso che ti riporta dove tutto è cominciato.
Assapora il Cilento anche nel cuore di Milano, un morso alla volta.
📍 Milano, Pizzeria Modus.
L’eleganza della sostanza.
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Sito Web
Indirizzo
Via Maffei 12
Milan
20135
Orario di apertura
| Lunedì | 12:30 - 14:30 |
| 19:00 - 23:30 | |
| Martedì | 12:30 - 14:30 |
| 19:30 - 23:30 | |
| Mercoledì | 12:30 - 14:30 |
| 19:30 - 23:30 | |
| Giovedì | 12:30 - 14:30 |
| 19:00 - 23:30 | |
| Venerdì | 12:30 - 14:30 |
| 19:00 - 23:30 | |
| Sabato | 12:30 - 14:30 |
| 19:30 - 23:30 | |
| Domenica | 12:30 - 14:30 |
| 19:00 - 23:30 |
