Needle & Cooker

Family & friends💝
Sunny autumn days in Korea in 2025🇰🇷
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Jang-tteok // 장떡
Ci sono piatti che non avevo mai assaggiato nemmeno in Corea, e questo è uno di quelli. Poi mi chiedo: ma come ho fatto a non provarlo prima?!
In realtà, non tutti i coreani conoscono queste frittelle. Un motivo in più per cucinarle e farle assaggiare ai vostri amici coreani: rimarranno sorpresi!
Ingredienti:
* 1 cucchiaio di Doenjang
* 2/3 cucchiaio di Gochujang
* 80 g di zucchina
* 15 g di carota
* 30 g di cipolla o cipollotto
* 30 g di farina 0
* 30 g di farina per frittura
* 20 g di fecola di patate
* Un pizzico di lievito istantaneo
* Acqua gassata q.b.
* 2 cubetti di ghiaccio
👩🏻‍🍳 Preparazione:
1. Tagliare zucchine, carote e cipolla a julienne.
2. In una ciotola, unire le farine e setacciarle almeno due volte.
3. Aggiungere l’acqua gassata poco per volta insieme ai cubetti di ghiaccio. Mescolare con una spatola: la pastella non deve essere né troppo liquida né troppo densa.
4. Aggiungere le verdure tagliate e mescolare bene.
5. Scaldare una padella con un paio di cucchiai di olio vegetale. Distribuire la pastella e cuocere su entrambi i lati a fuoco medio.
6. Servire calda… ma è buonissima anche fredda!

#한식 #장떡

Cari amici miei, è stata una serata molto particolare quella di ieri🫀Ho raccontato un pezzo di mia infanzia più intima attraverso i miei piatti. Avevo un piccolo timore se venissi condiviso…la verità è che qualsiasi piatto che ha una storia e amore sa parlare da sé e si fa sentire.
Un ringraziamento profondo a tutti quelli che sono venuti ierisera nonostante il menù pubblicato era un po’ ‘strano’, ma che fiducia ragazzi!😁🙏
Grazie dì avermi ospitato nel locale strafico, ne sono davvero onorata, grazie per splendide foto💗📸
Ci vediamo presto con altre belle novità 🙋🏻‍♀️🫶🏻

#한식세계화 #헛제사밥 #탕국 #김부각 #참치김치 #수정과 #밤양갱