AIRG - Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi

Oggi il cliente è sempre più attento alla qualità del pesce crudo.

Servire pesce crudo richiede precisione, tecnica e conoscenza approfondita della materia prima.
Le tecniche professionali giapponesi di selezione, taglio e trattamento del pesce permettono di valorizzare sapore, consistenza ed estetica, garantendo al tempo stesso elevati standard di sicurezza.

Questo corso di alta formazione è pensato per:
• chef
• ristoratori
• hotel
• operatori horeca
• professionisti che lavorano con il pesce crudo

Un percorso professionale per distinguersi dalla massa e portare maggiore qualità nel proprio lavoro e nel proprio curriculum.

Per informazioni e programma: scrivici in privato oppure a [email protected]