GIOLINA

Ancora per poco in menu la nostra salsiccia e friarielli.

Fior di latte, provola affumicata, friarielli spadellati, salsiccia fresca artigianale del Vallo di Diano “Presidio Slow Food”, peperone crusco.

Angelina.
La nostra Marinara ai 4 pomodori.

Quattro pomodori diversi selezionati, con lavorazione e cotture diverse, per esaltare ogni loro carattere.
Crema di pomodori datterini arrostiti nel forno a legna, pomodorini del Piennolo del Vesuvio Dop rossi, pomodorini ciliegini semi-dry rossi, crema di pomodoro San Marzano Dop affumicato.

Una deliziosa emulsione di aglio nero fermentato, origano e germogli di basilico fresco.

Il risultato è un gusto pieno, una pizza che sorprende con delicatezza e resta impressa per la sua armonia. Morso dopo morso.

Lei è Giolina.
Uno dei nostri grandi classici.
Per gli amanti delle pizze vegetariane.

Un omaggio alla Parmigiana, nella nostra versione rivisitata, con crema di melanzane violette cotte nel forno a legna, provola affumicata, pomodorini del Piennolo del Vesuvio Dop rossi, melanzane a funghetto, croccanti cialde di Parmigiano Reggiano e foglie di basilico fritte.

Ogni tavola racconta una storia fatta di incontri, di gesti semplici e di piaceri autentici.
La pizza arriva al centro, si divide, si condivide.
In un’atmosfera calda e curata, la convivialità rende unica una semplice serata tra amici.

Aperti tutti i giorni… anche a Pasqua e Pasquetta.