Slow Food Modena

Get Repost App • azienda.agricola.camurein 🌿 Alla scoperta degli Antichi meloni reggiani, Presidio Slow Food un’eccellenza che racconta il nostro territorio! 🌿

Siamo orgogliosi di dedicare 7 giorni a un prodotto straordinario, tutelato e valorizzato dall’artigianato locale: agli Antichi meloni reggiani Presidio Slow Food e ai nostri prodotti biodinamici. Per l’occasione, gli Chef hanno studiato dei menù speciali per esaltarne ogni sfumatura di sapore.
In collaborazione con la condotta Slow Food Reggio Emilia.
Con il patrocinio di:
Demeter Associazione Italia
Slow Food Emilia Romagna
Comune Sant'Ilario d'Enza

👉Segui il carosello per scoprire tutte le proposte!

Un viaggio nel gusto, nel rispetto della biodiversità e delle tradizioni. 🌱

🗓️ 11 luglio -12 luglio -13 luglio -15 luglio -17 luglio
📍Da Azienda agricola Camurein
Via O.Romero ,12 ,Sant’ Ilario d’Enza, Re
🗓️ 14 luglio
📍Da Ca’ Barambon
Via Carri,9, Vezzano sul Crostolo, Re
🗓️ 16 luglio
📍Da Ca’ Matilde
Via della Polita,14, Quattro Castella, Re

I posti sono limitati per garantire la massima qualità e cura nei dettagli. Prenota subito il tuo tavolo per vivere questa esperienza esclusiva!
📞 Prenotazioni: Scrivi al 3407924788 per le giornate da Azienda agricola Camurein
📞 Prenotazioni: Scrivi su whatsapp
3386342542 per la serata da Ca’ Barambon
📞 Prenotazioni: Chiama al
0522 889560 per la serata da Ca’ Matilde

Tra calici che si incontrano, cestini di gnocco fritto appena fatto e tavole condivise, il Lambrusco racconta ancora una volta la sua terra.

Una serata fatta di bolle rosse, profumi di cantina, salumi affettati al momento e quel contrasto perfetto tra la fragranza calda del gnocco fritto e la freschezza del vino.

Ogni produttore porta nel bicchiere la propria idea di Lambrusco: più fresco, più profondo, più selvatico o più elegante.
Ma tutti con la stessa voglia di far vivere un vino autentico, conviviale e profondamente emiliano.

Perché ci sono abbinamenti che non seguono le mode:
Lambrusco e gnocco fritto parlano la stessa lingua. 🍷

Get • La Guida alle birre d’Italia 2027 di Slow Food Editore compie 18 anni

In questi anni ha accompagnato il movimento della birra artigianale italiana intercettando un fenomeno che, come un fiume carsico, dal 1996, ha iniziato a scorrere, emergendo ogni tanto, senza fare troppo rumore. Come ci ricorda Luca Giaccone, curatore storico della pubblicazione insieme a Eugenio Signoroni: «Compie diciott’anni e festeggia dieci edizioni. Due traguardi molto importanti, che sottolineano un presidio costante di questo settore così dinamico».

La Guida, che racconta 522 realtà, tra produttori di birra e di sidro (54) e recensisce 2825 etichette, da sempre mette in evidenza il valore del birrificio sul territorio e la qualità delle birre che produce: «La birra artigianale italiana – sottolinea Eugenio Signoroni – in questi trent’anni si è ritagliata un ruolo sempre più importante, sia nella scena gastronomica nazionale, dove oggi rappresenta ormai una realtà consolidata, sia in quella internazionale.

La soglia psicologica su cui si sta agendo è di una gradazione inferiore al 4%, anche se la Guida alle birre segnala addirittura 14 etichette con una gradazione tra 0 e 1% vol.
I numeri
● 522 aziende raccontate, tra le quali 54 realtà che producono sidro
o 51 premiate con la Chiocciola (i migliori birrifici d’Italia per la qualità e la costanza dei loro prodotti e che in più esprimono forte identità produttiva, oltre ad avere un ruolo importante nella valorizzazione del loro segmento di mercato)
o 117 con l’Eccellenza (realtà che esprimono un’elevata qualità media su tutta la produzione)
o 69 con il Premio filiera (aziende che si dedicano con particolare attenzione alla produzione diretta delle materie prime)
● 2825 etichette selezionate e descritte
o 804 premiate come Imperdibili (per le caratteristiche organolettiche di assoluto valore e per l’equilibrio complessivo)
● 866 locali selezionati dove comprare e bere birra
o 126 premiati come Eccellenti (per la selezione e il servizio delle birre e per l’accoglienza)
o 121 premiati come Golosi (per la proposta di cibo particolarmente curata)

Get • Dopo 15 anni tra i profumi del Borough Market di Londra e i palcoscenici internazionali di Slow Food UK, Caseusmaior torna finalmente a casa! 🇮🇹✈️

Portiamo con noi un bagaglio fatto di passione e ricerca, approdando allo Slow Food Park con una selezione che celebra la biodiversità e l’eccellenza artigianale. La nostra missione? Portare sulla vostra tavola solo il meglio: rigorosamente Bio, Km0 e Presìdi Slow Food. 🌿🧀

Cosa troverete sul nostro banco? Un viaggio sensoriale senza confini:
✨ I Grandi Classici: Il re Castelmagno e i Pecorini Toscani (morbidi e stagionati).
✨ Le Eccellenze Estere: Il meglio di Gouda e Comté selezionati con cura.
✨ Delicatezza e Carattere: Caprini freschi e stagionati, una selezione di Erborinati da perdere la testa e la nostra inimitabile Ricotta a latte intero.

Non è solo formaggio, è il racconto di una filiera corta che rispetta la terra e il palato.
Vieni a trovarci per riscoprire il gusto autentico delle cose fatte bene.

📍 Vi aspettiamo allo Slow Food Park! 🥳

Km0 Biologico CheeseLover BackHome EccellenzeItaliane Castelmagno PecorinoToscano

Vi aspettiamo lunedì 8 giugno a Gnocco Fritto & Bolle Rosse con tante cantine del territorio e il gnocco fritto in tanti abbinamenti, sotto la Regia di e Prenotazione obbligatoria ai riferimenti in locandina 40 € non soci Slow Food — 35 € soci Slow Food.

Get • 𝐋𝐞𝐭’𝐬 𝐬𝐭𝐚𝐫𝐭 𝐋𝐈𝐅𝐄𝐄𝐋 𝐃𝐀𝐘𝐒 🪱
Il 📆 𝟮4-25-26 Aprile ti aspettiamo presso la 📍 Manifattura dei Marinati di Comacchio per i !
Hai già prenotato le tue esperienze?
𝗦𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗮 completo 🔗 Link in Bio
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𝐋𝐞𝐭’𝐬 𝐬𝐭𝐚𝐫𝐭 𝐋𝐈𝐅𝐄𝐄𝐋 𝐃𝐀𝐘𝐒 🪱
On 📆 April 24–25–26, we’re waiting for you at 📍 the Manifattura dei Marinati di Comacchio for the !
Have you already booked your experiences?

𝗗𝗶𝘀𝗰𝗼𝘃𝗲𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝗳𝘂𝗹𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺 🔗 Link in Bio

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