HotmixPRO

Developed in Italy, HotmixPRO delivers innovative kitchen equipment designed to save time while giving chefs full control over their craft. Its solutions combine precision, versatility, and reliability, ideal for professional kitchens that demand consistent results.

Designed to support creativity and improve workflow, HotmixPRO equipment handles multiple cooking functions in a single system, empowering chefs to streamline operations without compromising quality.

Catch our daily live demo sessions and get a taste of refreshing lemon sorbet or a savoury sambal belado prepared on-site!

📍 Visit HotmixPRO @ FHA 2026 -01

Abbiamo visto nei loro sguardi intesa, determinazione e ora la soddisfazione, mescolata alla gioia e alla fierezza di portare in alto la bandiera.
Congratulazioni alla squadra che, in prima linea, ha saputo valorizzare e concretizzare una grande sfida, portando a casa un risultato straordinario.

Avanti tutta ragazzi! 🇮🇹🥳👏👨‍🍳

Sul palco dei Campionati della Cucina Italiana abbiamo parlato di microbiologia della CBT e delle 4 regole d’oro che rendono la cottura a bassa temperatura un processo sicuro e consapevole:

• Cottura controllata
• Raffreddamento rapido
• Conservazione gestita
• Rigenerazione corretta

È proprio da questa ricerca, dallo studio dei parametri critici in un ambiente dinamico come la cucina professionale, che nascono BlueVide S e BlueVide M: strumenti progettati per dare agli chef stabilità, precisione e affidabilità quando ogni grado fa la differenza.

Al fianco della passione, della sfida e della disciplina.

Essere partner tecnico significa sostenere il talento dove prende forma: sul campo gara, tra tecnica, precisione e creatività.

Strumenti affidabili supportano le squadre nei momenti più intensi, aiutando a trasformare idee complesse in piatti equilibrati e coerenti.

Perché in gara non basta il talento: servono lucidità, rapidità e controllo.
Ed è questo che ci emoziona ogni volta.

FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI

BlueVide: il sottovuoto ripensato

HotmixPRO presenta BlueVide, un nuovo dispositivo di fascia alta per la cottura sottovuoto che porta l'efficienza, la sicurezza e il controllo digitale a un...continua a leggere.

BlueVide: Sous-vide neu gedacht | FOODSERVICE EQUIPMENT NEWS Von: FSE-News Redaktion 18. Oktober 2025 Geschätzte Lesedauer: ca. weniger als 1 Min. BlueVide: Sous-vide neu gedacht HotmixPRO präsentiert mit BlueVide ein neues High-End-Gerät für das Sous-vide-Garen, das Effizienz, Sicherheit und digitale Steuerung auf ein neues Niveau hebt – Premiere auf d...

Un focus sulla frutta, spingendoci oltre i limiti del concetto tradizionale di “ingrediente dolce”. 🍓

Una masterclass unica dedicata agli allievi della Scuola Tessieri, dove pasticceria e cucina si intrecciano grazie alla guida del Maestro Corrado Assenza e dello Chef Stefano Cipollini. 🍰