0059 Food Lab

👨‍🍳 Non solo un corso… ma un vero viaggio nella cucina.

Al 0059 Food Lab puoi scegliere tra diverse categorie di corsi pensati per tutti: dagli appassionati alle prime armi fino a chi vuole perfezionare le proprie tecniche.

🌏 Cucine dal mondo
🍕 Pizza e panificati
🍰 Pasticceria
🍝 Tradizione italiana
❤️ Esperienze di coppia e degustazioni

Scorri il carosello e scopri tutte le categorie.

📅 Nuovi corsi ogni mese
⚠️ Posti limitati

👉 Prenota dal link in bio

Gnocco & Tigelle: i sapori della tradizione modenese 🥖

Un corso dedicato a due grandi protagonisti della cucina emiliana: gnocco fritto e tigelle fatte a mano, simboli della convivialità e della tradizione.

Durante la serata impareremo a preparare l’impasto perfetto, a gestire lievitazione, stesura e cottura, per ottenere gnocco leggero e fragrante e tigelle morbide e profumate.

Non mancheranno i classici abbinamenti della tradizione: salumi, formaggi e condimenti tipici per gustare al meglio queste specialità.

Un corso pratico, divertente e ricco di profumi emiliani.

📅 30 Marzo 2026
🕖 Ore 19:00
📍 0059 Food Lab – Viale Muratori 75/A, Modena
👨‍🍳 Docente: Stefano Ciccarelli

⚠️ Posti limitati

👉 Prenotazione sul sito – link in bio

🍞 Corso Colombe & Grandi Lievitati
📅 21–22 Marzo
👨‍🍳 Docente: Stefano Ciccarelli

Due giorni intensivi dedicati alla lavorazione dei grandi lievitati: colomba, impasti complessi, gestione del lievito madre e tecniche professionali per ottenere struttura, profumo e alveolatura perfetta.
👉 Iscrizioni al link in bio