Modus Vivendi

「アマルコール」を新たなマーケットにお届けさせていただきました。

Grazie mille

#アマルコール

#イタリアの食卓

Buon 2024

2023年もみなさまのターボロに、魔法の調味料「アマルコール」をお仲間に加えていただきありがとうございました。

イタリアは1月6日の公現祭の祭日~キリストの誕生日を祝して、3人の魔女がキリストの元に辿り着いた日~までがクリスマスとして、街中がまだまだ輝いています。

このシーズン、イタリア🇮🇹で欠かせないパネットーネ。

今年のクリスマスは、パネットーネとボリチーネ（スパークリング）とアチェートバルサミコ「アマルコール」のアビナメントに出逢いました。

まだ数日続く、クリスマスシーズン。
このアビナメントは続きそうです。
ドルチェとも最高に相性がよい、「アマルコール」なのです。

2024年もイタリアのターボロの楽しさを
「アマルコール」と共にお伝えできたらと思っております。

今年もよろしくお願いします。

#アチェートバルサミコディモデナ
#アマルコール
#モデナ
#魔法の調味料

~ アマルコール便り~

南イタリア•プーリア産の食材を生かしたシンプルで、心身が喜ぶピアットの数々をいただけ表参道のリストランテ コルテジーア。

コルテジーア（Cortesia）とは、イタリア語で親切、思いやりの意味。その言葉通り江部シェフやスタッフのみなさんの笑顔がピアットをワンランクアップ。

そんな南イタリア•プーリア州を感じられる、イタリアを知り尽くした、コルテジーアの江部シェフに、クリスマスのピアットのお供にアマルコールをセレクトいただきました。

クリスマスに贈る、江部シェフとアマルコールの素敵なコラボレーション。

是非この機会にお楽しみください。

Buon Natale a Tutti

#リストランテコルテジーア表参道
#アマルコールバルサミコ酢
#プーリア料理

~ アマルコール便り ~

究極の発酵調味料でもあるアチェートバルサミコ
「アマルコール」。

脳とカラダに美味しいボディーメイクセミナーと銘打って、C’s spoon にて毎月テーマに沿って開催される、
料理研究家 黒田千晴さんと
管理栄養士 兼弘朋美さん監修のお料理教室にてアマルコールをご紹介いただきました。

今月は骨をリメイクするメニューと題し、サーモンソテーやしらすのフリッタータなどのピアットにもアマルコールを纏わせて。
お魚のピアットにも相性はとてもよいアマルコール。

みなさんと口福な時間をご一緒させていただきました。

管理栄養士の兼弘朋美さんから、アチェートバルサミコはポリフェノールが含まれているぶどうが発酵し造られているので、抗酸化作用が高いとのひとことが、更なる口福へと誘ってくれてのは言うまでもありません。





#バルサミコ
#モデナ産バルサミコ酢
#発酵調味料