Dott Dominic Salamone

Nel nostro nuovo studio pubblicato sulla rivista Diabetologia, abbiamo osservato che una dieta varia e sana – ricca di fibre, polifenoli (le sostanze benefiche di frutta, verdura, tè e olio extravergine d'oliva), grassi “buoni” e vitamine – può ridurre i livelli di ApoC-III nel sangue, una proteina coinvolta nel metabolismo dei trigliceridi, associata all’aumento del rischio di infarto e ictus.

🔍 Cosa significa?
✅ Meno ApoC-III nel sangue → meno accumulo di grasso nel fegato e nel pancreas
✅ Meno grasso nel pancreas → funzionamento migliore delle cellule che producono insulina
✅ Tutto questo può aiutare a tenere sotto controllo il diabete e ridurre il rischio cardiovascolare.

Una combinazione di cibi sani si conferma un valido alleato per la gestione e prevenzione delle malattie metaboliche e delle sue complicanze!

ApoC-III and ectopic fat accumulation in individuals with type 2 diabetes: an exploratory analysis from the MEDEA randomised controlled study - Diabetologia Aims/hypothesis We aimed to investigate the effects of an isoenergetic multifactorial diet, previously shown to reduce liver and pancreatic fat content, compared with a monounsaturated fatty acid (MUFA)-rich diet, on plasma apolipoprotein C-III (ApoC-III) levels and their relationship with ectopic f...

Consumi carne rossa e vorresti ridurla?🥩🥓
🌱Il nostro studio nutrizionale fa al caso tuo🌱
🔍studieremo gli effetti di diete personalizzate e disegnate per aumentare la quota proteica da fonti vegetali rispetto a fonti animali. Esploreremo i legumi sia nella forma "tradizionale" che in prodotti commerciali alternativi alla carne. Valuteremo le risposte di diversi organi e sistemi biologici, incluso il microbioma intestinale.
Capiremo se e come l'approccio dietetico proposto riduce il rischio cardiovascolare!
📝 Se sei curioso, compila il questionario online lasciando i tuoi contatti:
https://docs.google.com/.../1FAIpQLSc592m6JfT.../viewform...

Indagine sullo stile di vita e le abitudini alimentari Gentilissimo/a, Al Dipartimento di Agraria dell'Università degli Studi di Napoli Federico II stiamo conducendo un'indagine sullo stile di vita e le abitudini alimentari. La compilazione del questionario richiederà pochi minuti e i risultati dell'indagine saranno utilizzati al fine di individuare d...

Ieri é stata la giornata internazionale dell'Olivo. Questa pianta rappresenta da anni le radici e le tradizioni, non solo gastronomiche, del nostro paese e di tutti i paesi della fascia Mediterranea. Questa pianta é il simbolo della PACE e di VITALITÀ, perché può vivere migliaia di anni. Il suo frutto, l'OLIVA, da sempre é considerata come simbolo di salute e di forza. L' OLIVA può essere consumato come alimento o come OLIO.

L'Olio d'oliva ha numerose proprietà nutrizionali e benefiche. É fonte di acidi grassi monoinsaturi e polifenoli. Il suo consumo é associato ad una riduzione del rischio cardiovascolare, diabete e patologie neurodegenerative. Alcuni studi clinici hanno dimostrato che l'olio extravergine d'Oliva gioca un ruolo protettivo nei confronti della steatosi epatica, ovvero l'accumulo di grasso epatico.

L'olio d'oliva, il frumento e il vino rappresentano la "Triade Mediterranea". Eppure in passato questi alimenti rappresentavano il cibo dei poveri....