Discovering Castelbuono

Pronti per la prelibatezza più consumata del giorno di Santa Lucia?

Un vero must nell'enogastronomia di Castelbuono è la "Testa di Turco", un dolce con forti influenze arabe, che viene preparato per le feste di Carnevale. Si narra che questo dolce fu creato secoli fa in occasione della cacciata degli Arabi da parte dei Normanni per festeggiare la liberazione. Composto da sottili strati di sfoglia di pasta fritta, addolciti da crema di latte esaltata da cannella e dai limoni di Sicilia, si accompagna con marsala secco o liquore di fico d’india. Una pura delizia per il vostro palato !