Donna Eleonora Ristorante

Quella del pesce crudo sfilettato è ormai una tendenza inarrestabile e non parliamo solo di sushi.

Ai pescivendoli viene sempre più richiesto di sfilettare al momento merluzzi, spigole, orate, lampughe, sgombri, ma anche acciughe o sardine e tanti altri tipi di pesce.

Ma la sfilettatura non è un'abilità di tutti i pescivendoli.

Per questo "Tailor Fish", "la gara per chi sfiletta il pesce" vuole accendere i riflettori sui pescivendoli che sono chiamati ad alzare l’asticella del proprio lavoro e della propria professionalità, senza tralasciare importanti temi legati alla pesca e al pescato.
Lunedì 5 dicembre, saranno in gara sette pescivendoli di Palermo e dintorni selezionati, tra i migliori, da Cronache di Gusto.
Ecco i concorrenti:

Pietro Costa – Pescheria Bottega Tagliavia, Palermo
Daniele Malesci – La Fontanella - Nicarè, Palermo
Nino Sanfilippo – Pescheria Famila, via Castelforte, Palermo
Francesco Zizzo – Pescheria Decò Centro Leoni, Palermo
Maria Mistretta – La Bottega del Pesce, Palermo
Claudio Raccuglia – La pescheria di Claudio, Palermo
Anna Lo Coco – Lo Coco "Le delizie del mare", Casteldaccia, Palermo