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Sarà la Chef svedese EMMA BENGTSSON, 2 Stelle Michelin, il secondo Chef Ospite per il ristorante Anthology a bordo di Explora I. La collaborazione inizierà il 2 ottobre e durerà fino alla fine del mese di marzo 2024. La chef in persona parteciperà alla crociera di 9 notti da Quebec a New York City.

Breve biografia: Nata e cresciuta in un piccolo villaggio di pescatori svedese, Emma Bengtsson ha realizzato il suo sogno arrivando a New York City nel 2010. È sicuramente diventata uno dei personaggi chiave della scena culinaria newyorkese da quando le sono state assegnate due stelle Michelin presso il raffinato ristorante nordico Aquavit nel 2014. Il suo stile riflette l'evoluzione della cucina sia della Svezia che di New York City, che presenta molti frutti di mare e verdure selvatiche. Aquavit si concentra su ingredienti locali e sostenibili ed Emma ha costruito un rapporto molto forte con gli agricoltori che ha accuratamente selezionato.

Bengtsson è la prima chef svedese donna e la seconda chef donna con sede negli Stati Uniti ad aver ottenuto due stelle Michelin.

Il menu concepito da Bengtsson per gli ospiti di Anthology riflette l’essenza della cucina del ristorante Aquavit, che si distingue per l’impiego dei migliori ingredienti e l’esaltazione dei sapori scandinavi attraverso tecniche come l’affumicatura, la conservazione sottaceto, la fermentazione e la stagionatura. Il risultato è un’esperienza gastronomica originale e all’altezza del contesto.

Il costo a bordo per l'esperienza é di 190 euro a persona per il Menù degustazione e di 75 euro a persona per l’abbinamento vini.

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EXPLORA I has begun an epic journey through Greenland's fjords. As the ship glides along the coast, guests are treated to a breathtaking spectacle of towering icebergs, immense glaciers, and jagged mountain peaks. The juxtaposition of the deep blue waters and the pristine white ice creates a mesmerizing scene, making this sailing an unforgettable experience. #ExploraJourneys #OceanStateOfMind #Greenland

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Le raffinate geometrie della Lobby e del Lobby Bar