Piatti e dintorni

Gocce di convivialità: come utilizzare le raviere, cosa sono ? Sono piccoli vassoi si forma ovale o quadrata per servire gli antipasti. Il nome deriva dal francese ravier ovvero piatto per servire gli ortaggi a radice. Barbietole, r**e, pastinaca (verdura così diffusa nell'antichità da regalarci il nome pasto), carote o ravanelli, che si diceva stimolasse l'appetito e favorisse la digestione. Sono vassoietti molto pratici per servire piccoli bocconcini da mangiare con le mani sia caldi che freddi. Perfette anche per accompagnare le verdure alle carni, sono davvero stoviglie multitasking!

Il venerdì della secchiona.
Parliamo di un duca, John Campbell, 5° Duca di Argyll. Stufo di ricevere salse che si erano infreddolite nel tragitto dalla cucina alla sala da pranzo si inventa un sistema per mantenere il calore, almeno quello delle salse! Fa realizzare salsiere, all'epoca quelle classiche coperte inglesi, che contengono un recipiente per la brace. Così finalmente l'agognata salsa riesce ad essere servita calda a tavola. L'idea piace e viene sviluppata: la forma è variata in quella che assomigia a una teiera dal collo a cigno posto molto in basso.Viene chiamata Argill o Argile.

Oggi post dedicati agli animali! Deliziosi, piccoli coniglietti alti dai 3,5 ai 6 cm. Sono in porcellana e costano 10 € l'uno.