Kitchen-Strategy

Pizza & Gelato: la conclusione perfetta 🍕🍨
Non è un abbinamento forzato. È un passaggio naturale, popolare e italiano. Dopo una pizza ben fatta, cosa c’è di meglio di un gelato fatto come si deve? Due mondi che si rispettano, si ascoltano e, quando si incontrano, funzionano.

🎙️ «Pizza e Gelato condividono la capacità di raccontare l’Italia in modo diretto e popolare.»
(Massimiliano Bruno Cinque per Pizza Magazine – Alter Eco)

Nel suo racconto, Massimiliano Bruno Cinque mette in dialogo cinque visioni:

✨ Giovanna Musumeci (Santo Musumeci, Randazzo): sorbetti salati, gelato di burrata su focaccia, acciughe e zest di limone.
✨ Taila Semeraro (Da Ciccio, Ostuni): margherita estiva con sorbetto al pomodoro, pizze dessert con massa di cacao e frutta secca, e perfino un cono fatto con impasto pizza.
✨ Alessandro Giuffrè (Giuffrè, Roma): niente fusioni azzardate, ma un percorso coerente — pizza marinara, poi granita di gelsi.
✨ Stefano Guizzetti (Ciacco, Parma): “promiscuità mai”, ma rispetto reciproco.
✨ Serena Urzì (Ernesto, Catania): degustazioni con gelato gastronomico alla mozzarella o fiordilatte al basilico accanto a pizze fritte.

💬 “Il gelato italiano oggi cammina con più consapevolezza. Più sostenibile.”
(Pizza Magazine per Alter Eco)

“Agata Unplugged” è stato un tour esperienziale che ha esplorato l’autenticità e la vitalità di Catania, con particolare attenzione a Sant’Agata, la santa patrona. Questo viaggio, ispirato dai progetti culturali di Lele Scandurra e Marco Timpanaro, ha messo in luce il legame tra le loro esperienze e lo sviluppo della città, influenzato dalla presenza di Sant’Agata.

Durante il tour, i partecipanti hanno affrontato temi di miti e devozione, immersi nella cenere dell’Etna, che arricchisce la vita e la cultura catanese. La cenere si è riflessa nei piatti di Scirocco e nelle pizze di Lele, testimoniando questo legame. È stata anche scoperta la cultura dell’accoglienza di Marco e la rinascita di Librino, dove è cresciuto Lele.

Il focus del tour si è concentrato sulle Visioni di Scandurra e Timpanaro, che hanno collegato il loro progetto gastronomico alle sinergie del territorio. Raccontare l’Etna e Catania è stato l’obiettivo, e attraverso iniziative come Scirocco Lab e Friggitoria Popolare, i partecipanti hanno vissuto un’esperienza che ha celebrato l’identità culturale e il pensiero dei protagonisti.

"Che i vostri piatti siano un'esplosione di sapori e profumi, e che ogni boccone sia un'emozione da gustare.
Buone mangiate e momenti indimenticabili a tavola e buone Feste”🎈