5e28 - Garbatella
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Una cucina etica, tradizionale, legata al territorio e alle stagioni, ma anche innovativa e inedita.
16/02/2022
La nostra cucina restituisce valore alle tradizioni dimenticate, ai tagli meno nobili, alle verdure di stagione. La carta dei vini fa lo stesso. Poche etichette selezionate che producono vini biologici e naturali. Questo per noi è rispetto. 🌿
Il risultato ci fa andare fuori di testa. Mattonella di ragù bianco ✨
09/02/2022
Dato che febbraio può essere un mese noioso, ravviviamoci la giornata con un rosso frizzante 🍷 Precisamente il S'cett di Azienda Agricola Crocizia, una piccola azienda che produce vino frizzante sull'appenino parmense. S'cètt, ottenuto da uve Barbera e Croatina, viene macerato una settimana sulle bucce, e affinato in vasche d'acciao e rifermentazione in bottiglia. Un vino rustico, dal rosso acceso, autentico 🍂
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Rome
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