Vinàmico Roma

Ultimo ingresso ore 21:00!

Vi(e)ni! ;)

🍇 Si è conclusa con successo la nostra sessione di degustazione “MISSION IMPOSSIBLE?! il vino naturale: le luci e le ombre” a cura di

Ringraziamo tutti i partecipanti per la loro curiosità e l’interesse dimostrato. 🌱

AGRICOLA PIZZILLO TORNA ;)
pizzillo è la realizzazione del progetto di vita di Emanuele, che ha scelto di tornare in Irpinia, luogo d’origine della sua famiglia e di profonda tradizione vinicola.

🌱 L’azienda nasce nel 2017 con l’obiettivo di recuperare gli storici ulivi di famiglia e la piccola vigna di Aglianico del nonno, piantando le proprie radici nel passato.

🍷 Nel 2020 nascono i primi vini naturali di Emanuele. La sua filosofia è proiettata verso il futuro, incentrata su un’innovazione che sia profondamente rispettosa dell’ambiente.

🗺️ La produzione si basa sulla consapevolezza che le risorse non sono infinite. Per questo, l’azienda si impegna per una produzione naturale e a km 0.

🤝 Emanuele desidera accogliere in futuro chiunque voglia contribuire alla sostenibilità della produzione. Credendo che, parafrasando un autore russo, L’idea è collettiva solo quando si traduce nella realtà attraverso la condivisione sia dell’idea stessa che dello sforzo e del lavoro che si compie per raggiungerla.

Aspettatevi vini fatti con fermentazione spontanea, senza alcuna filtrazione né chiarifica.

Vi(e)ni a scoprire il progetto di Emanuele al !

🍷 Vinàmico Festival - V Edizione
🗓️ Appuntamento: 6/7 Dicembre 2025
📍 Roma | - Via Levanna, 11

Al non si beve solo bene, si mangia anche con consapevolezza!

La nostra filosofia è chiara: per un corpo sano è fondamentale la genuinità del cibo. Per questo, abbiamo selezionato realtà che fanno dell’etica e della tracciabilità un pilastro.

🌱 Collaboriamo solo con aziende che garantiscono la piena tracciabilità e qualità delle materie prime. Per mangiare sano, bisogna sapere esattamente cosa c’è nel piatto.

: Una trattoria che porta la sua cucina contemporanea e il suo impegno nel sostenere le buone pratiche agricole. Un inno al gusto e alla sostenibilità!

: Sono gli ambasciatori di saperi e sapori, riportando al cibo il valore che merita. Rappresentano il punto d’incontro tra produttori e consumatori, con un forte focus su:

Etica Ambientale: Salvaguardia dell’ambiente, rispetto degli ecosistemi e benessere degli animali.

Specialità: Dai salumi e formaggi artigianali alla pasta tradizionale, dalle carni selezionate fino alle uova biologiche, latte e yogurt.

Questo è l’approccio del : unire etica e passione, dal bicchiere al piatto. Vieni a scoprire i produttori di vino e le eccellenze gastronomiche che condividono i nostri valori.

🍷 Vinàmico Festival - V Edizione
🗓️ Appuntamento: 6/7 Dicembre 2025
📍 Roma | - Via Levanna, 11

AZIENDA AGRICOLA MARIA ERNESTA BERUCCI TORNA ;)
wines è un’azienda vitivinicola nata dall’unione di due progetti agricoli nei territori di Piglio e Serrone. La sua storia affonda le radici nella tradizione del Cesanese del Piglio, ereditata da Maria Ernesta dal padre, pioniere del settore.

👬 Con l’incontro di Maria Ernesta e Geminiano nel 2015, l’azienda unisce le vigne e adotta una filosofia moderna che sorpassa il biologico, orientata alle dinamiche naturali e ai metodi omeopatici.

🎓 Maria Ernesta, forte della passione sincera, e Geminiano, spinto dalla curiosità per la vita e l’amore per la natura, hanno messo nuove radici per dare vita a un progetto etico e innovativo.

🌱 Ad oggi l’azienda gestisce circa 2 ettari di proprietà e in conduzione, con l’obiettivo di impiantare un nuovo vigneto di 1 ettaro nel 2026, lavorando le uve Cesanese di Affile e Passerina del Frusinate.

🗺️ L’azienda lavora seguendo un approccio olistico e naturale:

🌿APPROCCIO OMEOPATICO: Controllo e gestione dei processi vitali con rimedi autoprodotti per stimolare le difese naturali delle piante.

🍇LAVORAZIONI MANUALI IN CAMPO: Lavorazioni interamente manuali e lo “stare nel vigneto con i piedi” per monitorare da vicino l’evoluzione.

🍷CANTINA NATURALE: Fermentazione spontanea dei mosti, senza aggiunta di lieviti, solfiti o enzimi.

🤝 Credendo nella complessità dei sistemi naturali, l’azienda si impegna a favorire la biodiversità e la vitalità del suolo, producendo uve e olive sane e prive di sostanze chimiche.

Vi(e)ni a scoprire l’etica e la passione dell’azienda agricola Maria Ernesta Berucci al !

🍷 Vinàmico Festival - V Edizione
🗓️ Appuntamento: 6/7 Dicembre 2025
📍 Roma | - Via Levanna, 11