53 Untitled Restaurant

Un ricordo, un viaggio e un prodotto che trovano una nuova veste tecnica.
In questo piatto, i finti gnocchi di kuzu incontrano la profondità del pomodoro della Navarra e i richiami alla tradizione alla sorrentina. Una ricerca consapevole che mette al centro la leggibilità del gusto.
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A memory, a journey, and a product finding a new technical form. In this dish, fake kuzu gnocchi meet the depth of Navarra tomato and nods to the traditional “alla sorrentina” sauce. A conscious research focused entirely on the clarity of taste.
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53 Untitled
🕛 Mar-Sab: 18:00 - 22:30 (Cucina chiude 21:30)
📍 Via del Monte della Farina, 53
🔗 Info e prenotazioni dal link in bio

Il vino per noi è uno strumento di relazione, non un dogma.
Al tavolo, il gesto del servizio cerca sempre la misura: accompagnarti nella scoperta del vino che desideri, con naturalezza e competenza.
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Wine is a tool for connection, not a dogma. At your table, the service always seeks balance: guiding you to discover the wine you desire, with natural ease and expertise.
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53 Untitled
🕛 Mar-Sab: 18:00 - 22:30 (Cucina chiude 21:30)
📍 Via del Monte della Farina, 53
🔗 Info e prenotazioni dal link in bio

Spostiamo l’orizzonte con ⚓️

53 Untitled esplora una nuova dimensione del mattino con 6 KNOTS: un’esperienza gastronomica che riscrive il sabato, portando la nostra idea di cucina in una fascia oraria ancora tutta da scoprire.

In mare, un nodo è un punto di rotta; per noi, è anche un legame. 6 KNOTS è una navigazione che unisce la nostra idea di ristorazione con l’arte della panificazione. Una sequenza in 6 atti pensata per chi vuole abitare la nostra sala con un ritmo diverso, dove ogni portata è un punto d’incontro tra visioni diverse.

Il primo ospite con i suoi lievitati super sarà

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Shifting horizons ⚓️

53 Untitled explores a new morning dimension with 6 KNOTS: a culinary experience that redefines Saturdays, bringing our kitchen’s philosophy to a timeframe yet to be discovered.

At sea, a knot is a waypoint; to us, it is also a bond. 6 KNOTS is a journey that bridges our vision of hospitality with the craft of bakery. A 6-act sequence designed for those who wish to inhabit our dining room with a different rhythm, where every course is a meeting point for diverse visions.

Our first special guest

⚓️ 6 KNOTS #01
🗓 Sabato 30/05
🕚 Primo servizio: 11:30 | Secondo servizio: 13:15
📍 Via Monte della Farina, 53

Crediamo che per accoglierti al meglio serva il giusto ritmo. Scegliamo la sostenibilità del lavoro per garantirti un’attenzione autentica e una presenza costante, ogni sera.
La tua esperienza qui nasce dal rispetto per il tempo di chi se ne prende cura.
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We believe that to welcome you at our best, the right pace is needed. We choose work sustainability to guarantee you authentic attention and a constant presence, every evening.
Your experience here stems from respect for the time of those who take care of it.
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53 Untitled
🕛 Mar-Sab: 18:00 - 22:30 (Cucina chiude 21:30)
📍 Via del Monte della Farina, 53
🔗 Info e prenotazioni dal link in bio