Your Apartment in Rome

Пока нет туристов очень комфортно посещать самые популярные места. В эти выходные мне удалось побывать в Неми, находится в 30 км к югу от Рима и знаменит своей земляникой, которую выращивают круглый год. Помимо земляники прямо на территории города есть бесплатные источники минеральной питьевой воды.
Городок растянулся вдоль одноимённого озера, на холме. Озеро имеет вулканическое происхождение, оно на 25 метров выше по сравнению с соседним Альбанским озером (Lago Albano) на Альбанских холмах (Colli Albani). Городок входит в систему Римских замков(Castelli Romani), маленькие города на Альбанских холмах в 20-30 км от Рима.
На берегу озера раньше стояла вилла императора Калигулы, где он и был, скорее всего, захоронен.
Тот же Калигула построил на озере Неми роскошные увеселительные корабли. Один был плавучим храмом Дианы, второй — плавучим дворцом. Письменных источников об их постройке, эксплуатации и гибели нет; историки приписывают корабли именно Калигуле, исходя из его репутации и из маркировки найденных на кораблях предметов.

Фото Ирина Савинцева

Вот как выглядит римское метро во время карантина на данный момент. Нельзя садиться рядом с человеком, есть наклейки на сидениях. На платформах станций есть разметка, о соблюдении дистанции при стоянии. Сотрудники в красных беретах следят за этим, а также за наличием маски на лице.

В Италии время ужина.
Сегодня я вам расскажу про разновидность пиццы, которая стала популярной в последние 3-4 года. Возможно, кто-то из вас уже с ней знаком.
Pinsa (пинса) - это фокачча, родом из региона Лацио. Многие называют пинсу именно римской, так как в античные времена её пекли крестьяне, которые жили на задворках Рима (fuori le mura aureliane). Название "pinsa" происходит от латинского глагола pinsere - удлинять-раздавить.
Напомню, что раньше границы Рима были очерчены стеной Аврелия. В настоящее время стена частично разрушена, но вы её можете видеть и недалеко от дома на Via Alessandria в месте, где стоит Porta Pia, она встроена в стену.
Отличия от традиционной пиццы:
🍕Овальная форма
🍕Хрустящие бортики, влажная середина
🍕Ингредиенты: смесь из пшеничная муки, ячменя и полбы, оливковое масло, пивные дрожжи и закваска.
🍕Многочасовая расстойка, от 24 до 150 часов, что помогает легко переварить и не оставляет чувство тяжести в желудке.
🍕Неповторимые вкус и аромат, опять же благодаря расстойки и ингредиентам

Изначально кажется, что она меньше по размерам, чем обычная круглая пицца, но на самом деле, там сверху столько начинки, что я порой съедаю только половину.
В Риме много заведений, которые пекут пинсу, и цена, кстати, в 2 раза меньше, чем на обычную пиццу. А среднем 4-5 евро/штуку.
Кстати, вкусы и начинки тоже отличаются от традиционной пиццы.
- провола (сыр) с лесными грибами и трюфелем
- опята со шпиком и моццареллой
- прошутто из оленины с моццареллой, сырным кремом и грибами

Первая пинса появилась в Риме 13 лет назад благодаря технологу-пиццайоло Corrado di Marco. На сегодняшний день во всем мире насчитывается больше 5000 пинсерий, которые ежедневно радуют своих клиентов.