Shell Libreria Bistrot

Luglio col bene che ti voglio.

Nella sua tenuta, malgaribelle , il vignaiolo Vitale Girardi coltiva appena un ettaro e mezzo di vigneti, principalmente dedicati all’emblema varietale di Conegliano-Valdobbiadene: la Glera. Questa varietà è affiancata da piccole percentuali degli altri vitigni autoctoni Bianchetta, Perera e Verdiso. I vigneti si trovano su terreni collinari molto scoscesi, composti da argilla, sabbia e calcare, ricchi di elementi minerali e della caratteristica “Croda Rospera”, una roccia di origine marina diffusa nella zona. In campo, è vietato l’uso di prodotti chimici di sintesi, mentre in cantina la fermentazione avviene in modo spontaneo. Per la presa di spuma in bottiglia, viene impiegato il mosto della stessa annata, mantenuto refrigerato per evitare fermentazioni premature. Durante l’intero processo, il vino non subisce operazioni di chiarifica o filtrazione.
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La gestione agronomica adotta pratiche ecocompatibili, evitando l’uso di prodotti chimici di sintesi, e la raccolta delle uve è completamente manuale.
Il mosto, ottenuto dalla pressatura delicata delle uve, subisce una fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio. Successivamente, la presa di spuma avviene in bottiglia mediante l’aggiunta di mosto al vino base. Durante l’intero processo, il liquido non è soggetto a operazioni di chiarifica o filtrazione, e lo spumante viene commercializzato senza sboccatura, preservando così la sua integrità e autenticità.
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Al naso, questo vino si distingue per la sua personalità unica, rivelando suggestioni di mimosa, fieno e albicocca. La vivacità delle bollicine è delicata, appena accennata, conferendo a questo vino una leggerezza che lo differenzia, soprattutto per chi è abituato al Prosecco tradizionale. Al palato, colpisce con una piacevole acidità che si presenta in modo elegante con note agrumate, sostenuta dalla mineralità caratteristica della zona.

Miccoli raccontato per la prima volta senza filtri e senza sconti, ripercorrendo sia la sua brillante ascesa nel modo del calcio, sia la successiva caduta, l’esperienza del carcere e infine il percorso di rinascita che lo ha portata a fare i conti con la propria coscienza. lontano dai riflettori.
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Carolina Orlandi 66thand2nd

L’azienda si estende su 58 ettari di cui 30 sono destinati a vigna e 28 a bosco. Nella seconda metà del XIX secolo, l’Avvocato Giancarlo Ageno scoprì la vocazione vitivinicola di questo luogo e avviò la produzione di vini dai nomi significativi e curiosi come Bordò, Bordò bianco, Pinò.
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Nel 1973 La Stoppa ha fu acquistata dalla famiglia Pantaleoni e, dalla metà degli anni Novanta, Elena Pantaleoni conduce l’azienda. Elena, affiancata da Giulio Armani, ha focalizzato il lavoro sulla vigna, gestita secondo il metodo biologico certificato da Suolo e Salute.
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Le basse rese naturali dovute all’età media delle viti e al terreno povero e la qualità intrinseca delle uve, permettono di ricavare vini assai caratterizzati, nati in vigna e trasformati in cantina attraverso un approccio minimalista.
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Il nome è un omaggio al fondatore de La Stoppa, l’Avvocato Giancarlo Ageno che per primo ha creduto nella grande potenzialità della zona e l’ha voluta valorizzare.
Unico vino bianco secco aziendale, ottenuto da lunghe macerazioni, è solo uva di questa terra, calda e solare!