Contepiano

Ceci di Controne ||

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La pianta del cece ha origini orientali, ha una tradizione molto antica e oggi è il terzo legume più consumato al mondo. Meglio conosciuta come la carne dei poveri, i ceci sono ricchi di carboidrati e di proteine, sono molto ricchi di fibre e aiutano quindi a regolarizzare l'intestino.

Contengono, inoltre, molti sali minerali e una buona quota di vitamine. I ceci fanno parte della cucina tradizionale di molti paesi, in primis quelli dell’area mediterranea; in Italia questo legume è molto conosciuto e amato, non solo nelle regioni meridionali, ma anche in quelle settentrionali. Conservare in luogo fresco e asciutto. Prodotto naturale, si consiglia un controllo visivo prima dell’uso, lavare e tenere a bagno risciacquando per 2 ore. Cuocere a fuoco basso.

Vino Aglianico del Sannio DOC Riserva ||

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ANALISI VISIVA: Rosso rubino vivo e intenso dai riflessi granata.
ANALISI OLFATTIVA: Al naso rivela profumi intensi di frutta matura che si fondono a quelli vanigliati. Sentori di liquirizia e spezie.
ANALISI GUSTATIVA: Fresco, armonico. Gradevole la sensazione fruttata; presenza di una leggera nota balsamica e tostata nel finale; di buona struttura e lunga persistenza.
ABBINAMENTI: Piatti ricchi ed aromatici, primi con cacciagione ed elaborati al forno e stufati, formaggi mediamente salati e stagionati. Servire ad una temperatura di 18/20 °C. Consigiato l'uso del decanter.
NOTA: Eventuali depositi che potranno riscontrarsi in bottiglia sono da considerarsi come del tutto naturali.

Olio extravergine di oliva ||

Il nostro olio extravergine, di categoria superiore, è esclusivamente ottenuto da olive cilentane lavorate mediante procedimenti meccanici a freddo. Frutto di un’esperienza secolare, quest’olio dai riflessi dorati ha sapore pieno ed armonioso e profumi di mandorla e pomodoro fresco, tipici degli olii freschi di frantoio.

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