Taleggio DOP

Alzate il volume, perché questa non è una semplice sfida: è una vera e propria jam session ai fornelli! I nostri chef e .colasanto_masterchef10 si sono sfidati in un vero e proprio “dissing” culinario per comporre la perfetta pasta alla Nerano. 🔪🪤

Colore, freschezza e un contrasto di sapori pazzesco! ☀️ Questa pasta fredda allo zafferano con zucchine, pomodorini e tanto Taleggio D.O.P. è la svolta dei tuoi pranzi estivi. 🏖️

🧑‍🍳 Ingredienti
(Per circa 4 persone)

- Pasta corta (es. penne o fusilli): 360 g
- Zafferano: 1 bustina
- Taleggio D.O.P.: 200 g (tagliato a cubetti)
- Zucchine medie: 2
- Pomodorini gialli e rossi: 20 - 25
- Olive taggiasche
- Basilico fresco: un bel ciuffo
- Aglio: 1 spicchio (facoltativo)
- Olio EVO, sale e pepe: q.b.

🍽️ Preparazione
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Sciogli la bustina di zafferano in un goccio d’acqua di cottura e versala nella pentola negli ultimi minuti. Scola la pasta al dente, passala sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, versala in una ciotola capiente con un filo d’olio e lasciala raffreddare completamente.

Taglia le zucchine a cubetti e saltale in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio per circa 5-7 minuti (devono rimanere croccanti). Lasciale raffreddare. Taglia i pomodorini in quattro parti.
Taglia il Taleggio D.O.P. a cubetti piccoli. Unisci alla pasta fredda le zucchine, i pomodorini, le olive taggiasche, i cubetti di Taleggio D.O.P. e abbondante basilico spezzettato a mano. Una bella mescolata, un filo d’olio a crudo, una macinata di pepe nero e... in tavola!

Estate significa tavole all’aperto, tramonti lunghi e sapori da condividere. 🌿☀️
Per il solstizio d’estate brindiamo alla stagione più bella con il gusto autentico del Taleggio D.O.P.