Hop Store Pub

Ci sono birre che urlano per farsi notare. ERIC invece se ne sta lì, composta, e poi ti frega al secondo sorso.

È una Best Bitter nata con la testa in Inghilterra e i piedi ben piantati al pub: malti Pale, Crystal e Biscuit, profumi di crosta di pane, biscotto, un accenno di caramello e quell’amaro gentile che non ti prende per il colletto, ti invita.

Corpo leggero, finale secco, bevuta pulita.
Una birra da pinta, da chiacchiera lunga, da “ne prendo un’altra ma senza fare scene”.

Non è fatta per impressionare il tavolo. È fatta per essere bevuta bene.

🍺 La trovi nei nostri frighi. Finché ERIC decide di restare.

There are sandwiches that reach the table and look like assembled in the office with an Excel. Then there are our people.

Fresh bread, locally produced meat, ingredients chosen with criteria and sauces that are not there for decoration.

Let’s not look for the perfect sandwich to photograph and then forget. We look for what you bite and you immediately understand that someone in the kitchen has taken it quite seriously.

Nice full, not dry, not sad, not with that lettuce leaf put there to apologize.

At the Hop Store the sandwich has to do one simple thing: silence everyone at the first bite to enjoy in holy peace the explosion of flavours.

🍔 Come and check if it works.

📍We're on F. Venezian Street 24A, Trieste!
📞For info and bookings you can find us at 340 7878233

Ci sono panini che arrivano al tavolo e sembrano assemblati in ufficio con un Excel.
Poi ci sono i nostri.

Pane fresco, carne di produzione locale, ingredienti scelti con criterio e salse che non stanno lì per fare arredamento.

Non cerchiamo il panino perfettino da fotografare e poi dimenticare. Cerchiamo quello che mordi e capisci subito che qualcuno, in cucina, ha preso la faccenda abbastanza sul serio.

Belli pieni, non asciutti, non tristi, non con quella foglia di lattuga messa lì a chiedere scusa.

All’Hop Store il panino deve fare una cosa semplice: far zittire tutti al primo morso per godersi in santa pace l'esplosione di gusti.

🍔 Passa a controllare se funziona.

📍Siamo in via F. Venezian 24A, Trieste!
📞Per info e prenotazioni ci trovi al 340 7878233

Il gin tonic fatto con “quello che capita” lo lasciamo ai buffet tristi e alle decisioni prese alle 3 di notte.

Da noi il gin se la gioca sul serio: Elephant Gin, speziato, erbaceo, con ginepro, note balsamiche e botaniche che portano la testa un po’ più lontano del solito. Tipo Africa, ma senza dover fare il passaporto.

E poi c’è lei: Limestone Bitter Lemon, fatta in Trentino Alto Adige, con note amare intense, acidità bella dritta, bollicina pulita e quella freschezza che ti guarda e dice: “tranquillo, so io cosa sto facendo”.

Insieme? Un gin tonic adulto, fresco, aromatico, con carattere. Non il solito bicchiere messo lì perché “vabbè dai, tanto è gin”.

All’Hop Store i gin hanno una sezione tutta loro, con le toniche abbinate come si deve.
Perché anche chi non beve birra merita rispetto. E un bicchiere fatto bene 🍋

Passa a provarlo. Poi fai pure finta che fosse solo curiosità.