Simona Riccio

La qualità può partire anche da una manciata d’erba? 🌿

Me lo sono chiesta in Baviera, nella stalla della famiglia Schmid/Zoglauer, nei pressi di Hohenwarth, dove nasce una parte importante della filiera Bayernland Italia

Parlando con Katrin pensavo a una risposta tecnica: alimentazione, benessere animale, qualità della materia prima.

Poi l’ho visto con i miei occhi.

Ho visto il lavoro quotidiano, gli animali da osservare, gli spazi da mantenere, la calma dei gesti, la cura, la fatica, l’attenzione.

Katrin mi ha raccontato che la prima cosa che fa ogni mattina è guardare le mucche: capire come si muovono, se mangiano, se sono tranquille, se qualcosa è cambiato.

È lì che il benessere animale smette di essere una parola astratta e diventa vita quotidiana.

Ed è lì che capisci che un buon latte nasce molto prima della mungitura.

Nasce dalla cura.
Dall’osservazione.
Dall’alimentazione.
Dal rapporto tra persone, animali e territorio.

Raccontare Bayernland significa anche questo: mostrare da dove nasce la fiducia, prima ancora che il prodotto arrivi a scaffale.

E in quella stalla ho capito che può partire anche da una manciata d’erba.

Lo sapevate?

Dove si capisce davvero cosa sta cambiando nel food?

Anche a TuttoFood Milano 2026.

Il 12 e 13 maggio saremo a Rho-Fieramilano con il team di Parla Con Me®, insieme ad Alessio Criscuolo, per seguire da vicino una delle fiere più importanti per il settore agroalimentare.

Ci saremo per incontrare aziende, clienti, partner e professionisti, ma anche per osservare linguaggi, tendenze, nuovi prodotti e modi diversi di raccontare il cibo.

Perché una fiera non è solo uno spazio espositivo.

È un luogo in cui si leggono posizionamenti, relazioni, scelte commerciali e visioni di mercato.

Per Parla Con Me® sarà un’occasione per raccogliere storie, contenuti e spunti utili a raccontare il food da vicino, con lo sguardo concreto di chi lavora ogni giorno nella comunicazione agroalimentare.

Noi ci saremo il 12 e 13 maggio. Chi passa da TuttoFood?

Parla con Me® riparte. E questa volta riparte da Londra. 🎙️

Si apre così il nuovo palinsesto del format con una prima puntata che ha per me anche un significato speciale.

Ospite di questo appuntamento è Allocca, giornalista a Londra ed esperto di comunicazione aziendale, con cui ho avuto il piacere di confrontarmi su temi che oggi contano più che mai: comunicazione, reputazione, racconto d’impresa e responsabilità.

Alessandro, in un momento non semplice del mio percorso, mi aveva già intervistata con grande attenzione e sensibilità. Ritrovarlo oggi dall’altra parte del microfono, per aprire questa nuova stagione di Parla con Me®, ha per me un valore particolare.

Un grazie anche ad Alessio per il lavoro di supporto e coordinamento che accompagna questo percorso.

🎧 La puntata è online: https://www.youtube.com/watch?v=K_-RjuQ0hNM&feature=youtu.be