Ethical Grace

Fermentare è un atto di pazienza.

Prendi qualcosa di semplice, gli dai tempo, e diventa qualcosa di completamente diverso. Più biodisponibile. Più efficace. Più vivo.

È il processo che ho usato per formulare quello che sta per arrivare.

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Nocciola piemontese. Melograno emiliano. Le parti che nessuno usa. Quelle che contengono tutto.

Sto lavorando a qualcosa con questi due ingredienti — e non vedo l’ora di raccontartelo.

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