Piacere Piemonte

⛰️Il Bra DOP prende il nome dalla città di Bra, ma per secoli le sue forme venivano prodotte soprattutto negli alpeggi e nelle vallate del cuneese.

🧀🚚Fin dal XIV secolo, Bra era infatti il principale centro di stagionatura e smistamento dei formaggi di montagna: qui arrivavano le forme prodotte dai pastori, pronte per essere conservate, commercializzate e distribuite verso altri territori.

➡️La versione più stagionata, il Bra Duro, era particolarmente resistente e adatta ai lunghi viaggi via nave verso i porti di Genova e Savona, dove serviva anche per rifornire gli equipaggi.

Oggi il disciplinare distingue due tipologie:
👉 Bra Tenero, dal gusto più delicato e con almeno 45 giorni di stagionatura.
👉Bra Duro, più intenso e saporito, stagionato almeno 180 giorni.

🌿Riconosciuto DOP dal 1996, il Bra continua a raccontare una storia di pascoli, commercio e tradizione casearia piemontese.

BON al Salone del Libro 💬

Questa mattina, nell’ambito dell’incontro “Raccontare il buono che c’è”, è stato presentato BON, il nuovo progetto a fumetti di Piacere Piemonte e Confcooperative Agroalimentare e Pesca Piemonte dedicato alla qualità piemontese a tavola.

📖 Una tavola rotonda che ha raccontato come la comunicazione possa diventare uno strumento prezioso per valorizzare le filiere, i territori e le eccellenze del Piemonte.

🍎 BON accompagnerà bambine, bambini e ragazzi in un viaggio fantastico tra mondi immaginari ispirati ai regimi di qualità piemontesi: il fumetto diventa un linguaggio accessibile e creativo per scoprire prodotti DOP, IGP, DOC e DOCG, cooperazione e cultura del cibo.

Il progetto sarà inoltre valorizzato dalla collaborazione con Eta Beta scs, che accompagnerà BON con una cornice editoriale dedicata.

Grazie al Salone Internazionale del Libro e a tutte le persone che hanno partecipato a questo momento di racconto e condivisione.



Confcooperative Piemonte