Mashroom

💾 SAVE THE DATE
📅 DOMENICA 17/05/26
🍳 FORMULA BRUNCH
📖 SOLO SU PRENOTAZIONE

Prenota al link:
🔗 https://forms.gle/rBWW6mFjFgDXxsMq5
Chiedi info al numero WA 377 3242427

🚛 NUOVO ARRIVO
🏭 DARK FACTORY
🍺 ROGGENSCHWARZ | 4.8% ABV
🇮🇹
🇮🇹

Dalla collaborazione tra Antikorpo e Altavia nasce una birra rustica ma raffinata, costruita su un equilibrio misurato tra sentori tostati e fresche componenti aromatiche. Uno stile classico reinterpretato con sensibilità moderna dà vita a Dark Factory: la Roggenschwarz che non sapevate di volere.

ALLA VISTA: Il colore è bruno castagna e decisamente velato, la schiuma dalla tinta cappuccino è abbondante, compatta, fine e persistente.

AL NASO: Si viene sorpresi da una fragrante nota erbacea di luppolo che arriva prima dei, correttamente moderati, sentori tostati che si esprimono con ricordi di caffè filtro, nocciola e wafer; dopo qualche secondo di permanenza nel bicchiere si aggiunge al bouquet una stuzzicante punta pepata data dalla segale che dona complessità e originalità.

AL PALATO: Il sorso esibisce una carbonazione decisamente vivace e un corpo snello, come da parametri stilistici; dal punto di vista gustativo si apprezzano morbide sensazioni tostate di nocciola, cappuccino e caffè estratto a freddo sulla punta della lingua, armoniosamente contrastate da una rinfrescante componente floreale e pepata che dall’arcata palatale digrada verso un piacevole finale moderatamente amaro, in cui convivono sentori erbacei, terrosi e delicatamente tostati che proseguono anche nel retrolfatto.

🚛 NUOVO ARRIVO
🍰 TIRAMISÙ
🍺 MILK PORTER | 7.4% ABV
🇮🇹

Ivan dice di lei:

Mi è sempre ronzato in testa l’idea di fare una birra da dedicare al dolce più invidiato di Treviso, ma qualcuno distante da noi ci aveva già provato. Il risultato era stato stilisticamente corretto, ma gustativamente sbagliato. Un po’ come se sei cinese e pensi di fare una buona pasta col pomodoro solo perché pensi che gli spaghetti li hai inventati tu.
Il Tiramisù è qualcosa con cui sei cresciuto. Le nonne non seguivano una ricetta, non pesavano gli ingredienti: lo facevano e basta.
Io oggi lo faccio così come mi ha insegnato mia mamma:
5 rosse d’uovo
5 cucchiai di zucchero
5 etti di mascarpone
1/2 delle 5 bianche montate a neve
1 goccio del liquore che ti va
Solo “savoiardi” bagnati sul caffè
Si prepara il giorno prima e non serve che mi scrivo cosa fare.
La nota burrosa di latte nel mascarpone, il cacao, il caffè, la nota che trae di vaniglia nella combinazione degli ingredienti con il biscotto.
Mancava l’occasione per materializzarlo.
Ho poi ho conosciuto di vulcanica, intrepida ed abbastanza “punk” da accettare questa collaborazione.
Allora eccoci:
vi presento TIRAMISU’ una Milk Porter con lattosio, vaniglia, cacao e caffè. Alla ricerca di quei gusti e profumi che lo rappresentano quantomeno per accompagnare con grazia questa squisitezza.
L’etichetta creata dai ragazzi di , dedicata ad Elisa ed alla nostra nuova amicizia, al Tiramisù ed alla mia insaziabile voglia di prepararlo, a via Barberia, alla Torre di Palazzo dei Trecento, alla mia Treviso e alla magnifica Cucina Italiana ora patrimonio immateriale dell’UNESCO.

Mashroom - Bottle Shop, Pub & Wine Bar a Torino

In Borgo San Paolo, al confine con Santa Rita e Crocetta, nasce un nuovo punto d’incontro per chi ama bere bene, mangiare con gusto e condividere momenti autentici: benvenuti da Mashroom!
🍻🍷 Cos’è Mashroom?
Mashroom è molto più di un locale: è un bottle shop, un pub e un wine bar insieme. Ma soprattutto è un’idea: un luogo dove birra artigianale, vini, cibo, arte e persone si incontrano e si mescolano.
🧠 Il nome: Mashroom
Mashroom è un gioco di parole che racchiude la nostra filosofia:
- Mash, da “mash up”, ovvero la fusione di mondi diversi, birra, vino, cibo, arte, musica, persone: un mix creativo, sempre in fermento;
- Room, ovvero la “stanza”, il luogo fisico dove tutto questo prende vita: un ambiente accogliente, vivo e mutevole, come la comunità che lo abita.
Mashroom è il nostro modo di dire che il locale lo facciamo insieme, giorno per giorno, bicchiere dopo bicchiere.
🍺 Bottle Shop
Un’ampia selezione di birre artigianali, locali e internazionali, da bere sul posto o da portare via. Sempre nuove etichette, sempre nuove storie da scoprire.
🍷 Wine Bar
Una carta vini dedicata a piccole e grandi cantine: vini selezionati per chi vuole bere con consapevolezza e piacere.
🍽️ Cibo
Piattini semplici, gustosi e pensati per accompagnare il bere: taglieri, tapas, street food rivisitato, proposte vegetariane e stagionali. Cibo che parla la lingua del territorio ma con accenti cosmopoliti.
🎨 Arte, eventi, community
Mashroom è anche uno spazio culturale: mostre temporanee, dj set, live acustici, incontri con produttori, degustazioni, workshop e serate a tema. Un posto dove succede sempre qualcosa.

Mashroom è anche il posto giusto per festeggiare e condividere: mettiamo a disposizione il nostro spazio per eventi privati, feste di compleanno, presentazioni, esposizioni o semplici serate tra amici. Ci piace l’idea che ogni evento sia diverso, proprio come le persone che lo vivono.
Mashroom è casa, è incontro, è contaminazione. Vieni a scoprire il tuo posto nella nostra stanza.