Locandina Cappello

Ogni cucina racconta una storia. La nostra parla anche d'intrecci di vite.

Da dieci anni Lucia affianca lo Chef in un percorso fatto di impegno, ascolto e crescita continua. Un rapporto professionale che si rinnova ogni giorno, rafforzando reciprocamente la fiducia e il comune desiderio di ricerca dell'eccellenza.

Dietro le quinte, c'è sempre un'umanità che si sostiene e si ispira a vicenda. È proprio da qui che prende forma la nostra identità.

Contribuire a far ba***re il cuore di Verona è per noi un onore, ma anche una responsabilità.

Nel luogo più iconico della città, siamo custodi di un equilibrio prezioso: valorizziamo quotidianamente le nostre radici, con gusto contemporaneo.
Ci trovate a pochi passi dal balcone di Giulietta, ben lontani dalla romantica idealizzazione della nostra storia e dal desiderio di rincorrere i codici dell'haute cuisine.

Lasciamo che siano la cucina, il servizio e l'atmosfera a raccontare la nostra vera identità: vi aspettiamo in Via Cappello 16.

A proposito di passioni...
oggi vi presentiamo la nostra Tataki di tonno.

In questa nuova versione si sveste del suo iconico rivestimento croccante di pistacchi, che ritroviamo sotto forma di salsa a esaltare l'eleganza vellutata delle tenere fettine.

Frutta fresca, note agrodolci e salsa teriyaki si intrecciano in un equilibrio di sapori che regala una sensazione diversa ad ogni assaggio.

Piccole nelle dimensioni, ma ricche di significato: le tartine richiamano la nostra storia e la tradizione veneta della convivialità.

Perfette per inaugurare il percorso gastronomico, racchiudono in pochi morsi l'essenza della nostra cucina: autentica, contemporanea e profondamente legata alle sue radici.

Oltre i confini. Oltre le etichette.

La nostra selezione guarda alle identità regionali d'Italia, ma si apre anche alle grandi eccellenze della Francia enoica, terra di terroir iconici che hanno segnato la storia del vino.

Perché il piacere di sorseggiare un calice pregiato non si esaurisce sul palato: nasce dall'assaggio e si trasforma in un viaggio fatto di territori, aziende e persone da scoprire.

Lo sapevi che il tagliere su cui serviamo i nostri tre oli, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, è realizzato in legno d'ulivo?

Una scelta che non è solo estetica, ma simbolica: lo stesso albero che dona uno degli ingredienti più preziosi della tradizione mediterranea accoglie il racconto delle sue diverse espressioni.

Un piccolo dettaglio per rendere la vostra esperienza ancora più autentica.