Bar Phase

phase Gin 2nd Batch
at Oyama Jinshichi Shoten

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phaseジン 2nd Batchは、
鹿児島・指宿
大山甚七商店のみなさんの手によって生まれました。

宮ヶ浜という土地は、
水が豊かで、風が強く、
本州とは異なる植生や気候条件を持つ場所です。
この環境のなかで積み重ねられてきた蒸留の技術が、
今回のジンの土台を支えています。

150年続く蔵の、
六代目蔵元・大山陽平さん。
そして、日々現場に立つ蔵のみなさん。

大山甚七商店は、
芋焼酎という伝統的なお酒造りを軸にしながら、
その枠組みにとどまらない取り組みを続けている蔵でもあります。

新しい品種の芋。
これまであまり使われてこなかった原料。
焼酎用に限定されない蒸留設備。

焼酎、ジン、ラム、リキュール。
日本の居酒屋から、バーのカウンターまで。
お酒が楽しまれる場面を限定せず、
現代の飲食文化のなかでどう受け取られるかを考えながら、
ものづくりを続けている印象でした。

phaseジン 2nd Batchは、
大山甚七商店が展開するクラフトジンのライン
「JIN7」の製法と思想をベースにした
JIN7 phase Ver として生まれました。

この蔵がこれまで培ってきた技術と、
現在進行形の取り組みの延長線上に、
私たちの視点を重ねた一本です。

今回のphaseジンは、およそ1,000本が製造され、
phaseではリリースから約1年のあいだに約200本、
5,000杯弱を、さまざまなお客様に楽しんでいただきました。
また、ウェブや卸を通じて、国内各地へ出荷されたとも伺っています。

商品づくりに携わる楽しみは、
こうした広がりを持てることにもあるのだと、あらためて感じました。
一つのバーだけでは持ち得ないスケールを与えていただいたことに、
心から感謝しています。

大山甚七商店のみなさま、
そして六代目蔵元・大山陽平さん。
phaseジンの製造にあたり、本当にありがとうございました。

この一本を通して、
この土地と、この蔵の現在が、
自然に伝わればと思います。

Distillery:
Botanical Supervisor :
Director :
Producer: .tokyo
Bottle Designed by PROLOGUES LLC.
photo & text:

CONTINENTAL LOUNGE – Vol.2
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Radio Cultura Tokyoとの連動イベント、第二弾。
今回もphaseを彩るのは、南米音楽を軸に独自の視点で選曲を続ける DISCO É CULTURA。
ゲストには、CaSSETTE CON-LOS のヴォーカル＆ギターとしても知られる WADA MAMBO を迎え、
ルーツ音楽への深い眼差しとともに、濃度のあるリズムが静かに交差する夜をお届けします。

カリプソ、ラテン、アフリカ、リズム&ブルース——
いくつもの土地と時代を行き交う音楽が、
一杯のグラスとともに、ゆるやかに流れていきます。

📅 2026.01.23 (Fri)
🕢 19:30 Open
💴 Entrance ¥1,000（DDD HOTEL宿泊の方は無料）
📍 DDD HOTEL 2F, Nihonbashi Bakurocho, Tokyo

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🎧 DJ

WADA MAMBO (CaSSETTE CON-LOS)
ワダマンボ。結成26年を誇るカリプソバンド、CaSSETTE CON-LOS のヴォーカル＆ギター。
雑貨と音楽の店「ピカント」を営み、あらゆるルーツ音楽のレコードを紹介している。

ソロ名義では WADA MAMBO’s homemade シリーズとして宅録インスト・アルバムをリリース。
古いリズムボックスとエレキギターによる
カリプソ〜ラテン〜アフリカ〜リズム&ブルースの折衷的サウンドは、
他に代えがたい独自の世界観として、マニアックな音楽リスナーから支持を集めている。

DISCO É CULTURA
オンラインラジオステーション Radio Cultura Tokyo およびレーベル DISCO É CULTURA 主宰。
南米音楽にフォーカスし、ブラジル、アルゼンチン、ウルグアイの
ヴィンテージ・ヴァイナルを中心に選曲。
レーベルリリース作品が英BBCに取り上げられ、
WORLDWIDE FMへ自身のミックスを提供するなど、
世界へ向けて独自の音楽観を発信している。
また、オフラインの場として Radio Cultura coffee & gallery を運営中。

※ご予約は承っておりません。
※ご来場者多数の場合には、入場を制限させていただく場合がございます。

今年も phase に足を運んでくださり、本当にありがとうございました。

素晴らしいお酒をつくる作り手の皆さん、
その技術と想いをつなぎ、支えてくれる酒屋の皆さん、
そして、その一杯を楽しんでくださる飲み手の皆さんへ。

夜の空間をかたちづくってくれた音楽と、
この街・日本橋馬喰町でみなさまと共有できた時間。

そのすべてに、感謝を。

来年も、良い出会いと美味しい一杯が続いていくことを楽しみに。
どうぞ良いお年をお迎えください。
そして来年も、よろしくお願いします。

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Thank you for being part of phase this year.

To the makers who create incredible spirits,
the liquor stores who support and connect their craft,
and everyone who enjoys sharing a glass with us.

The music that shaped our nights,
and the time we shared together here in Bakurocho, Nihonbashi.

For all of it, we are truly grateful.

Looking forward to another year filled with great bottles and meaningful moments.
Wishing you a wonderful year ahead,
and we hope to welcome you again in the coming year.