O RESTO la med.

ゴールデンウィークの連休明けで、また新しい1週間が始まりましたね。

今日はランチのメイン料理のひとつ
「イベリコ豚ロース肉のロースト　デュカ、ゴルゴンゾーラ風味」のご紹介です。

旨味溢れるイベリコ豚のロース肉に、ゴルゴンゾーラとデュカをのせてロースト。

デュカは、複数のスパイスとナッツを混ぜて作る中東で誕生したMIXスパイスです。
スパイスの香りはもちろん、砕いたナッツの食感もお楽しみいただけます。

写真では隠れていますが、イベリコ豚の下にクリームスピナッチの付け合わせを添えております。
非常に美味しい自信作です！

#イベリコ
#デュカ
#ゴルゴンゾーラ
#ナッツ
#自由が丘

本日はランチとディナーでご提供中のパスタのご紹介です。

「九州産たけのこのアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ　スパゲッティ 　ムシャーメ・ディ・トンノ （まぐろの生ハム）のせ」です。

たけのこを薄くスライスし、アンチョビ、にんにく、唐辛子でオイル系のパスタに。
市販の水煮とは違う生たけのこの美味しさ、柔らかな食感、香りをお楽しみいただけます。

仕上げにイタリア、サルディーニャ産のまぐろの生ハム（ムシャーメ）のスライスをかけます。
「塩辛い」の一歩手前の絶妙な塩加減で熟成させたムシャーメが非常に良いアクセントです。

是非お試しください。

#たけのこ
#ムシャーメ
#マグロ

#自由が丘