Otherside

[매콤새우 크로아상 샌드위치]
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회사원분들께 점심시간은 정말 소중한 시간이죠.
그 달콤한 시간을 보내는 마음에 너무 공감합니다.
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그래서 점심에 드시는 메뉴를 연구할때는
많은 부분을 생각하게 됩니다.
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일단 첫번째로 맛있을 것.
두번째로 빨리 제공될 것.
세번째로 오후시간내내 포만감 있을 것.
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아더사이드에서 판매하던 기존의 샐러드와 샌드위치도 물론 많은 사랑을 받았지만,
조금 더 특별한 점심을 선사해드리려면 어떻게 해야할까 많이 고민하고 연구했습니다.
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제 주변 회사원 가족들에게 수차례 먹여보고(😂) 새우가 더 들어가면 좋을지 먹기 불편하진 않은지 야채양은 적당한지 소스양은 과하지 않은지
무엇보다 직장에서 점심으로 먹기에 적당한지 가격대는 어느정도면 좋을지 꼬치꼬치 물어보고 만들었습니다.
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수 많은 이유를 충족시키려 애썼지만 제 최우선의 기준은 한 입 먹자마자 3초이내에 “음!” 이라는 감탄사가 나올 때까지 수정하는 것이었습니다.
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아더사이드에서 직접 만드는 크로아상으로 만들기 때문에 수량이 한정됩니다. 그래서 평일 점심에 한정하여 제공됩니다. 많이 파는 것보다 제대로 파는 것이 중요하다고 한복집을 하시던 외할머니께 배웠습니다. 그 마음으로 하나하나 만들어 갑니다.
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감사합니다:)