TezCo Trade

😍Сливовый пирог 😍
Вам понадобится (для формы 20 см):
* Мука пшеничная - 250 г
* Мука миндальная - 30 г
* Сахар - 120 г
* Разрыхлитель с шафраном Dr. Oetker- 1 ч.л.
* Масло сливочное - 90 г
* Яйцо - 1 шт.
* Сливки (33%) - 140 г
* Миндальные лепестки - 2 ст.л.
* Лён-кунжут Dr.Oetker - 1/2 упаковки
* Сливы - 300-350 г

Способ приготовления:
* Смешиваем венчиком муку, ореховую муку, сахар и разрыхлитель.
* Добавляем холодное масло, порезанное кубиками, и перетираем смесь пальцами в крошку.
* Откладываем 3 ст.л. смеси и убираем в холодильник.
* В оставшуюся смесь добавляем сливки и яйцо и перемешиваем до густой однородной массы.
* Выкладываем массу в форму. Сливы разрезаем пополам и укладываем в форму срезом вверх.
* Посыпаем сверху пирог оставшейся крошкой, миндальными лепестками и смесью «Лён-Кунжут».
* Выпекаем пирог при 170 °С 70 минут.

Приятного аппетита 😋

🍓🍓Ягодный тарт 🍓🍓
Вам понадобится ( на форму 24 см):
* Желток - 1 шт.
* Сахар - 60 г
* Вода ледяная- 2 ст.л.
* Холодное сливочное масло - 100 г
* Мука пшеничная - 200 г
* Разрыхлитель со вкусом ванили Dr.Oetker- 1 ч.л.

Для крема:
* молоко - 240 мл
* Сливки 33 % -160 мл
* Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Oetker - 1 уп. (7г)
* Желток - 3 шт.
* Сахар - 80 г
* Крахмал Dr.Oetker - 20 г
* Сливочное масло - 60 г
* Клубника для декора - 200 г
Способ приготовления:
В блендере или кухонном комбайне смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваем тесто.
Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Достаём из холодильника, раскатываем между двумя листами пергамента. Перекладываем тесто в форму. Делаем проколы вилкой.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Вынимаем и даём полностью остыть.
Для крема: в сотейник наливаем сливки 60 мл, молоко и сахар с натуральной ванилью. Всё хорошо прогреваем (но не доводим до кипения).
Отдельно смешиваем сахар, желток и крахмал.
Выливаем часть сливок в желтковую смесь, перемешиваем и снова выливаем в сотейник. Ставим на средний огонь и варим крем до загустения постоянно помешивая.
Снимаем с огня и вводим масло. Все хорошо перемешиваем. Перекладываем крем в миску, накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на час.
Оставшиеся сливки 100 мл взбиваем миксером до устойчивых пиков. Вводим сливки в крем и перемешиваем лопаткой до однородного состояния.
Крем перекладываем в кондитерский мешок, отрезаем кончик и заполняемся тарт.
Клубнику моем, режем на небольшие кусочки. Выкладываем на крем.

Приятного аппетита 😋